蘭坪烏骨綿羊的基本介紹

烏骨綿羊原產地全世界只有云南省蘭坪縣，由于數量稀少且藥用和保健價值極高而被公認為是中國最珍貴的畜禽遺傳資源。蘭坪烏骨羊分山羊和綿羊，烏骨羊與普通羊很好區(qū)分，看是否帶有烏質性狀特征，不看毛色。原產地的普米族群眾長期稱烏骨羊為“黑骨羊”，2006年國家正式將其名稱定為“蘭坪烏骨綿羊”，并被列入《中國珍稀動物名錄》、《世界珍稀動物名錄》和《國家級畜禽遺傳資源品種名錄》，足見該品種資源的稀有與珍貴！長期以來烏骨羊處于半野生的放養(yǎng)狀態(tài)，種群數量增長緩慢，總共還不足一千只。云南省蘭坪縣烏骨羊原種場已建成蘭坪乃至全國最大最好的原種烏骨羊集中生產區(qū)。

營養(yǎng)價值

烏骨羊肉質鮮美，黑色素含量豐富，具有滋陰補陽雙重保健功能。肉：益氣補虛，用于腰膝酸痛。骨：祛風止痛，用于風濕、四肢麻木等。羊胎盤可益腎、壯陽、補虛、調經，產后滋補有特效，另外心、肝、膽、血、腎、甲狀腺等均可入藥。所以烏骨羊全身都是寶，具有向藥品、營養(yǎng)保健品深層次開發(fā)不可估量的價值。

國家烏骨羊研究課題組通過小鼠實驗發(fā)現，烏骨羊的總脂質和酶解制得的活性肽能顯著升高血虛小鼠的紅細胞數、白細胞數、血紅蛋白含量、紅細胞積壓、胸腺指數和體溫，增強小鼠的體力，具有明確的補血作用。還能夠延長小鼠負重游泳時間，增強小鼠體力，有抗疲勞作用。烏骨羊總脂質直接外用于老齡小鼠皮膚表面，能增加皮膚水份和羥脯氨酸含量，具有明顯的延緩皮膚衰老作用，同時不會造成正常小鼠血脂、膽固醇升高，還有降低總甘油三脂、脂蛋白 A，升高高密度脂蛋白含量作用。

產品特點

蘭坪烏骨羊與國內外優(yōu)秀羊種的主要區(qū)別：其他羊歸根結底就是肉羊，只有肉用價值，而烏骨羊具有極高的藥用和保健價值，這是獨一無二的；其他羊群數量多，比較普遍，而烏骨羊在原產地的原種還不足一千只，十分稀有。

歷史民俗

蘭坪烏骨綿羊的發(fā)現可追溯到上世紀40年代，20世紀70年代在蘭坪縣的通甸鎮(zhèn)山區(qū)一帶就發(fā)現了烏骨綿羊，但當時并未引起重視。進入80年代，實行農村家庭聯(lián)產承包責任制后，綿羊飼養(yǎng)從集體飼養(yǎng)為主轉變?yōu)檗r戶家庭飼養(yǎng)，飼養(yǎng)量提高很快，同時這一帶農戶家中屠宰的綿羊中也不斷有烏骨綿羊出現，在烹飪食用時膻味較一般綿羊小，而且有多次食用的群眾認為對胃病和風濕病有一定的治療作用，當地群眾也習以為常，并稱之為“黑骨羊”，并逐漸受到重視。2001年開始，在省內有關專家的指導下，進行了異地飼養(yǎng)、雜交等實驗并初步證明烏骨性狀是可遺傳的，同時老百姓也開始重視該羊的選留，逐步形成了烏骨羊類群。2001年云南省正式立項支持烏骨羊研究（為國家863科研項目），2008年該項目榮獲“中國自然科學一等獎”，由此確認了烏骨羊這一新的畜類物種，并多次在中央電視臺全國新聞聯(lián)播中播出，還紛紛被眾多知名媒體宣傳報道。

蘭坪烏骨綿羊的制作方法

蘿卜羊肉湯

材料

主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉

做法

1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；

2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

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