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上思香豬

2022-10-21 上思香豬包裝設計

上思香豬的基本介紹

上思香豬為本地豬品種,屬華南型,毛黑白相間,豬體結實,身短嘴圓,腳矮骨細,養(yǎng)至40公斤左右宰食最佳。經(jīng)過加工配料烤制的香豬,色澤金黃,皮酥肉嫩,不腥不膩,色、香、味俱全。

營養(yǎng)價值

香豬肉含蛋白質(zhì)高、脂肪低、營養(yǎng)全面,對美容和保健有特殊效果,對預防心血管疾病有獨特功效,是綠色的保健食品。

產(chǎn)品特點

烤后的上思香豬色澤艷麗、誘人,香味撲鼻,肉細嫩、香、脆、皮薄的特點,知名度很高!

歷史民俗

上思香豬,歷史悠久,遠銷香港,名傳國外。一八三四年開始有養(yǎng)殖香豬的記載,"豬崽以百讀村為著名,因該村池井之水喂豬其肉分外香美故相傳為上思香豬最好也蓄養(yǎng)豬不外糠米而亦由于水性如城內(nèi)莫家港有一池來養(yǎng)豬小腸必成 胎脆而且香" ,從記載中看到,上思香豬不是一個品種,而因水性育成此種香豬。

上思香豬的制作方法

上思特色烤香豬,采用體型在20斤左右的香豬,用傳統(tǒng)炭爐純手工烤制,烤前先加入各種調(diào)料香料腌制大約兩三個小時,等調(diào)料充分滲入豬肉中時即可上爐烤制。烤制時要保持穩(wěn)定的火候,待豬皮開始轉(zhuǎn)色時,再刷上一層油,以便把香豬的皮層炸脆,直至皮呈棗紅色時即可出爐。

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