牙簽羊肉的基本介紹
牙簽羊肉,牙簽串起羊肉粒,配上芝麻,紅油,羊肉選料上等,肉質(zhì)鮮嫩,口感嫩滑,回味無窮,好吃停不下,色鮮味美 可作飯桌上的佳肴 也可作休閑美食。
營養(yǎng)價(jià)值
1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
牙簽肉外酥內(nèi)嫩、酥香可口、色澤鮮艷,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常適合不同人口味的需要。
制作方法
原材料:羊腿肉250克、白芝麻5克、小蔥2根
調(diào)味料:植物油300毫升(實(shí)耗少量)、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、鹽1小勺、淀粉2大勺、雞粉1/2小勺
1.將羊腿肉切成片或小塊
2.依次加入白芝麻和除植物油外的調(diào)味料拌勻
3.小蔥切段,入油鍋中炒香成蔥油
4.將蔥油稍放冷倒入羊肉中拌勻,腌制半小時(shí)左右
5.取牙簽串上羊肉塊
6.鍋入油燒五成熱,下入羊肉后用中火炸1分鐘左右撈出控油即可
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