華陽牛肉的基本介紹

華陽鹵牛肉從先祖已傳承八代，用芎、茴香、黃酒、醬油等中草藥為佐料，經(jīng)八首工序鹵制而成。獨具保持營養(yǎng)，原汁原味且清香撲鼻，回味無窮之優(yōu)點，為餐席之佳肴。

營養(yǎng)價值

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

產(chǎn)品特點

華陽牛肉具有色澤鮮亮，口感筋道，清香誘人、回味無窮的特點。

歷史民俗

作為一個地方知名小吃，歷屆“蒼南美食節(jié)”上，華陽牛肉受到食客的追棒?？诳谙鄠鳎隳祥}東的消費者為搶購華陽牛肉蜂擁華陽，這使得產(chǎn)量有限的華陽牛肉的價格也水漲船高。華陽牛肉從此與平民消費漸行漸遠，逐漸成為浙南閩東高端酒店的保留菜品。

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