周蘿卜的基本介紹
周蘿卜為四川省內(nèi)江威寶食品有限公司的產(chǎn)品,航空食品,是居家旅游的佐餐及饋贈佳品。產(chǎn)品以威遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)李家坳圓白嫩、爽口化渣的大白蘿卜為原料,把從西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院、四川省食品發(fā)酵研究院等科研單位引進(jìn)的現(xiàn)代配方技術(shù)與醬菜腌制的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相結(jié)合,研制出集麻、辣、香、甜、脆于一體,色澤美觀、風(fēng)味獨(dú)特的“威寶牌周蘿卜”。醬制“周蘿卜”富含多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素。
營養(yǎng)價值
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。
除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
白蘿卜素以其消食除膩的保健功能為世人所喜愛。威遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)盛產(chǎn)白蘿卜,以其個大質(zhì)白、肉嫩化渣而聞名。醬蘿卜集麻、辣、香、甜、脆于一體,色澤美觀、風(fēng)味獨(dú)特“威寶牌周蘿卜”
歷史民俗
具有地方特色的“鎮(zhèn)西醬蘿卜”加工由來已久,從三十年代利用傳統(tǒng)工藝制作,至今已有60多年歷史。
周蘿卜的獲獎榮譽(yù)
周蘿卜產(chǎn)品投放市場后,深受全國各地消費(fèi)者喜愛,并得到我國南極考察專家好評。先后獲得“內(nèi)江市知名商標(biāo)”、“四川省群眾喜愛商品”、“99年中國國際博覽會四川省名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號,取得“省級農(nóng)產(chǎn)品無公害基地”及“國家綠色食品標(biāo)志”認(rèn)證。
品嘗吃法
一般人都可食用。
蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
蘿卜消氣,指胃腸消化不良所產(chǎn)生的脹氣?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證實(shí),蘿卜含豐富的淀粉酶,具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人參所補(bǔ)的是人體中的元?dú)?,元?dú)鈩t是人體生理活動的基本功能,實(shí)際上凡服人參,若加上少量蘿卜或籽,吸收會更好。此乃南京中醫(yī)學(xué)院幾十年前就以小白鼠通過冷凍,高溫烘烤,缺氧,浸水耐力試驗(yàn)證實(shí)。
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