長白山松蘑的基本介紹

長白山松蘑是吉林省長白山地區(qū)特有的菌類植物。松蘑，又名松丁蘑，松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑、松茸屬傘菌科食用菌之一，松蘑主要供食用，還可入藥，有強身、止痛、益腸胃，理氣化痰等功效。吉林長白山是松蘑的重要產(chǎn)地。

營養(yǎng)價值

1. 長白山松蘑中含有鉻和多元醇，長白山松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效；

2. 長白山松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，長白山松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好地生長，而其他生物的生存則不那么樂觀；

3. 長白山松蘑中含有相當量的維生素E，經(jīng)常食用長白山松蘑，有美顏健膚的功效。

產(chǎn)品特點

長白山松蘑屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視為“食用菌之王”。長白山松蘑的菌肉為白色，質(zhì)細嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，是宴會上稀有佳肴。長白山松蘑除具備一般蘑菇生長條件外,還必須與松樹生長在一起，與松樹根共生，其生長環(huán)境為海拔500米到700米的陰坡或半陰坡的松樹林中。

制作方法

干長白山松蘑的干品風(fēng)味較差，鮮品極為珍貴，且只有夏、秋兩季才能采收，所以它歷來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞于猴頭、靈芝的地位。多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調(diào)菜肴或做湯。

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