梧州蟲屎茶的基本介紹

其實蟲屎茶可分為兩種。一種是陳年的六堡茶老茶婆因年代久遠而生蟲，這種蟲白色軟體，和蠶類似，但比蠶小，它咬食老茶婆后排出了一粒粒細小的黑色糞粒，經(jīng)清理晾曬就成了蟲屎茶；另一種是在桂北苗瑤地區(qū)，山里農(nóng)民采摘茶樹、野藤、草藥的嫩芽嫩葉后，誘導(dǎo)一種叫“茶蟲”的小蟲子前來取食，然后再把這種蟲屎收集起來曬干便也成了蟲屎茶。

營養(yǎng)價值

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蟲茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素，對于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進作用。陳年蟲茶有明顯藥香，可入藥，特別是對盲腸炎、祛風(fēng)濕等癥有神奇的效果，品質(zhì)貴比黃金，常飲，延年益壽。

產(chǎn)品特點

蟲屎茶帶有高雅的熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有一番風(fēng)味，連飲數(shù)杯，絕無膩感，和陳年黑茶大有相似之處。據(jù)說，它還是一味健康良方。對腸胃功能差的大人有裨益。

歷史民俗

早在清光緒年間一本《城步鄉(xiāng)土志》中志卷五里面有一段“茶雖粗惡，置之舊籠一二年或數(shù)年，茶悉化為蟲，名曰蟲茶”的文字，之后蟲屎茶在清代曾作為貢品，進獻給皇帝。在如今的湘桂黔邊區(qū)，很多苗瑤同胞依然會喝它，有保健作用。

梧州當(dāng)?shù)厝藳_泡蟲屎茶用來解酒、清熱、解毒，但因性寒涼，不宜常喝多喝。

梧州蟲屎茶的制作方法

蟲茶的制作方法不同一般茶葉。每年谷雨前后，當(dāng)?shù)乩习傩站蜕仙?，把野生的化香樹、三葉海棠、大白解的樹葉采集下來，混雜一些苦茶的葉子，放在竹 簍或木桶里面，灑上淘米水發(fā)酵，即可引來許多極小的黑蟲子主要是化香夜蛾和米黑蟲來取食、產(chǎn)卵。當(dāng)這些蟲子吃完了植物葉片，便排出許多細小如珠的糞粒，當(dāng)?shù)厝巳∶?蟲珠。人們隨后用篩子把雜渣去掉，利用陽光曬干，即為蟲茶。更為考究的是，在陽光下曝曬后，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘，再加上93克蜂蜜、93克茶葉，蟲茶才得以制成。

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