新賓林蛙的基本介紹

位于遼寧東部清山綠水間的新賓縣，從九十年代初開始，掀起林蛙養(yǎng)殖的熱潮，縣政府將其列為優(yōu)勢產業(yè)，按照科學養(yǎng)殖、精深加工、規(guī)模發(fā)展的模式，一手抓千家萬戶養(yǎng)蛙，一手抓精深加工和市場開拓，并于1995年被授予“中國林蛙之鄉(xiāng)”的稱號。

營養(yǎng)價值

補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。

對年老體弱、產后體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。

提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發(fā)病率。

對于治療更年期綜合征有較好的療效，調整更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。

可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汗不足等癥。

特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養(yǎng)外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。

產品特點

林蛙是一種著名的滋補保健食品，是食、藥兩用的珍貴蛙種，具有明顯的潤肺養(yǎng)陰、補腎益精、補腦益智等功能。林蛙肉質細嫩，味道鮮美，干蛙肉中含蛋白質79%，是宴席上的美味佳肴。

歷史民俗

林蛙與其他蛙類生活習性有所不同，它的年生活周期可分為水生生活期和陸生生活期兩個不同的階段。水生生活期是潛藏在較深的水體中進入冬眠狀態(tài)，以躲避寒冷冬季，度過休眠期。在此期間，林蛙不進食，活動停止，體內新陳代謝活動降到最低水平。水中生活期結束后，林蛙離開越冬水體，到沼澤地帶完成生殖活動后，在產卵場周圍土壤中或枯枝落葉下經過短暫的生殖休眠即進入森林，開始陸棲生活。這是一年中活動最旺盛的時候。林蛙攝食大量的食物，以滿足其對生長發(fā)育的需要。同時為冬眠和來年春季的繁殖做好物質貯備。

新賓林蛙的制作方法

枸杞紅棗燉林蛙

材料

主料：林蛙

配料：枸杞、紅棗、香菜

調料：鹽、味精、白糖、醬油、蔥、姜、大料、料酒、白胡椒面

做法

1、先將林蛙用熱水氽一下撈出；

2、另起勺，放入底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入林蛙，烹入料酒，加老湯，放入枸杞、大棗、鹽、味精、糖少許，燒開，小火燉熟；

3、出勺時放入胡椒面和香菜即可。

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