柘榮米醋的基本介紹
柘榮米醋,是用大米紅曲發(fā)酵釀制而成,含氨基酸、維生素、山梨酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸酸等營養(yǎng)物質(zhì),味道甘美,有保健功效,一直名揚(yáng)周邊和省城,為百姓所喜愛。
營養(yǎng)價(jià)值
米醋是眾多種類醋中營養(yǎng)價(jià)值較高的一種,含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機(jī)鹽、礦物質(zhì)等。
產(chǎn)品特點(diǎn)
它含少量醋酸,色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用于蘸食或炒菜。
歷史民俗
傳說米醋是釀酒鼻祖、五千年前夏朝的杜康工作“失誤”的產(chǎn)物,如果說,釀酒是杜康的精心發(fā)明,那么制醋則似屬他偶然之中所得。
據(jù)傳,在一次釀酒時(shí),一向下料如神,一粒米不多半顆飯不少的他,不知為什么滔米稍多,蒸好的飯拌曲入缸后,尚剩些許,他順手棄之于大酒缸旁一只已不再作釀酒的小缸內(nèi)。以后也沒有管它。
不料,二旬后黃昏時(shí),他經(jīng)過此缸時(shí),忽然聞到一股香甘酸醇的特殊氣味撲鼻而來。他好奇地走進(jìn)小缸,伸手指沾指一嘗,雖然不是一般的酒味,但給人另外一種鮮美爽口的特殊感覺。心想,這東西喝是不成的,但用來拌菜和煮湯如何,很值得一試。于是就喚來徒兒們,用它干拌了一盆黃瓜又煮了一盆鯽魚湯來試試。弄好后大家一嘗,無不拍手,齊聲叫好。但這又酸又甜又微苦的家伙叫它什么好呢?一位徒弟說,它既是酒又不是酒,且是從那小缸中釀出來的,為了區(qū)別,就叫它“小酒”吧?。ㄖ两耖}西、粵東和川、湘一些客家地區(qū)仍稱醋為“小酒”)杜康覺得此說雖也有理,但似嫌俚俗,他略為沉思后說道,這“小酒”是入缸后第二十一天的傍晚(即古稱之“酉時(shí)”)成熟后被發(fā)現(xiàn)的,合而稱之為“醋”不是很好嗎?
眾徒一聽又是一陣拍掌稱妙。于是“醋”名就這樣敲定了(至今我們民間小作坊和農(nóng)家自釀米醋,仍遵第二十一日酉時(shí)開缸揭蓋出醋的古制)。
柘榮米醋的鑒別真假
醋的優(yōu)劣并不是由它本身的顏色深淺決定的,而是看它顏色是否清亮、有沒有微沉淀物。
品嘗吃法
1.正在服用某些西藥者不宜食用米醋,應(yīng)為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用,磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟衰竭時(shí)形成結(jié)晶們損害腎小管,因此服用此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí),不宜吃醋,引醋酸可中和堿性藥,而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí),不宜吃米醋,因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低,影響藥效。
2.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜米醋。因?yàn)榇撞粌H會腐蝕胃粘膜而加重胃潰瘍,醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多,潰瘍加重。
3.老年人在骨折治療和康復(fù)期應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡,會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
4.對醋酸過敏者及低血壓者應(yīng)忌用。因米醋會導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,一些對醋不適應(yīng)者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用?;嫉脱獕旱牟∪嗣状讜?dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文柘榮米醋關(guān)鍵詞為“柘榮米醋包裝設(shè)計(jì),”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題,請及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個(gè)偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們外泌體對于普通消費(fèi)者來講,是一個(gè)陌生的概念,但是在醫(yī)美領(lǐng)域已經(jīng)被醫(yī)美人士,愛美女...
背景:沁園品類咨詢,中國著名連鎖超市品類管理與業(yè)務(wù)培訓(xùn)。憑借專業(yè)的服務(wù)內(nèi)容與卓越...
包裝的目的是解決消費(fèi)者購買這個(gè)產(chǎn)品的問題,產(chǎn)品發(fā)展的不同階段,要解決的問題不同。...