防城港沙蟲干的基本介紹

沙蟲，動物學(xué)名稱為“方格星蟲”，非海腸子，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長兩寸左右，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補(bǔ)品。沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認(rèn)知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海參、魚翅所不及，食療價值也不輸海參，被譽(yù)為“海洋蟲草”。

營養(yǎng)價值

它富含蛋白質(zhì)，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老作用的營養(yǎng)成分。

產(chǎn)品特點(diǎn)

沙蟲干與鮑魚一樣分等級，頂級品質(zhì)的沙蟲一般在8至11厘米長，非常干水，而一般品質(zhì)的蟲抓上去很粘，蟲體呈淡淡的米黃色（非暗黃或暗黑），蟲體紋路清晰，略帶點(diǎn)點(diǎn)光澤，無內(nèi)臟殘留，抓在手里感覺蟲肉非常厚實(shí)，泡開后會有少少沙子，而4至6厘米長的沙蟲為小蟲，品質(zhì)為三級，沙蟲暗黃色！因?yàn)殡y處理，所以都會有不少的沙子殘留。由于廣西沿海城市海域環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)極佳，因此北海出產(chǎn)的沙蟲是沙蟲中的極品，個大，肉厚，味道極其鮮美。

品嘗吃法

沙蟲做法有很多，爆炒，煮湯，熬粥，椒鹽，油炸均可。對于肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等癥，用沙蟲加姜片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補(bǔ)腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。

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