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長(zhǎng)島海帶

2022-10-21 長(zhǎng)島海帶包裝設(shè)計(jì)

長(zhǎng)島海帶的基本介紹

海帶,是理想的天然健康綠色食品,是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,受人們歡迎的副食。長(zhǎng)島海帶是山東省長(zhǎng)島縣的特產(chǎn)。長(zhǎng)島是山東省唯一的海島縣,中國海帶之鄉(xiāng)。長(zhǎng)島海帶色澤黑,個(gè)長(zhǎng)質(zhì)厚,所含碘,海藻酸鈉等微量元素提取率高,常年出口日本韓國等地,深受國內(nèi)外客戶的好評(píng)。

營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)成分

長(zhǎng)島海帶營養(yǎng)豐富,含有碘、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素,淀粉,甘露醇,胡蘿卜素,維生素B1、B2,尼克酸,褐藻氨酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分。每百克海帶含碘252毫克,含鈣1180毫克。

藥用價(jià)值海帶的藥用價(jià)值也很高。

1、可以防治甲狀腺機(jī)能障礙。海帶含有大量的碘,每1000克海帶中含碘5克左右,含碘量達(dá)3%~5%。碘是人體甲狀腺素的主要成分,如果人體長(zhǎng)期缺碘就會(huì)破壞甲狀腺的功能,從而導(dǎo)致甲狀腺疾病。成年人缺碘,會(huì)引起甲狀腺腫(粗脖子),兒童缺碘,則會(huì)影響大腦和性器官的發(fā)育。經(jīng)常吃些海帶,對(duì)防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。

2、可以防治高血壓和動(dòng)脈硬化。如果人體缺碘,甲狀腺分泌減弱就會(huì)使碳水化合物脂肪氧化不充分,在體內(nèi)形成膽固醇和脂肪,導(dǎo)致人體發(fā)胖或動(dòng)脈硬化。海帶可以阻礙人體對(duì)膽固醇的吸收,起到降低膽固醇的作用。

3、有增加血液和防止血液凝固,補(bǔ)血潤(rùn)肺的作用。海帶中含有豐富的鐵和維生素b12,兩者都是造血的重要物質(zhì)。并含有一種可降低血液粘性的物質(zhì),因此既能補(bǔ)血又能防止血液凝固。

4、預(yù)防便秘,促進(jìn)排便作用。海帶性涼,能消炎退熱。海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠,藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進(jìn)排便的作用。

5、可以防癌癥,海帶含有豐富的鈣,鈣可防止血液酸化而有利于防止癌癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn),海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì),長(zhǎng)年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。

6、海帶含豐富的鉀,鉀有平衡鈉攝量過多的作用。

7、對(duì)淋巴結(jié)核、腿腳浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病,也有較好的治療效果。

8、海帶中還有一種叫“褐藻酸鈉”的成分。這種成分可使糖尿病患者對(duì)胰島素的敏感性提高,血糖下降,所以,海帶是治療糖尿病的一種有效藥用食品。

9、海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

凈化環(huán)境

海帶作為一種海洋藻類,在成為長(zhǎng)島漁民“衣食父母”的同時(shí),也起到了平衡海洋生態(tài)、凈化海洋環(huán)境的功效。

歷史民俗

產(chǎn)品吃法#

海帶美食法及食療驗(yàn)方:

一、清炒海帶水發(fā)海帶200克,辣椒40克,均切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調(diào);加入海帶猛火炒,然后放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒,即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點(diǎn)。

二、紅燜海帶水友海帶200克,排骨(或豬肉)300克。海帶切成長(zhǎng)條或方塊,同燉爛的排骨一起下鍋,并加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。

三、油炸海帶肉丸水發(fā)海帶250克,瘦豬肉250克。將海帶制成細(xì)末,豬肉制成肉泥,與味精、食鹽、蔥未、姜末等調(diào)料混勻,然后做成丸子,放入油中炸熟。

四、海帶蒸卷水發(fā)海帶切成大片,拌上調(diào)好的豬肉未卷成長(zhǎng)卷,蒸熟取出切成約3厘米長(zhǎng)的段,置盤中,用水淀粉勾芡淋上即可。

五、糖醋海帶水發(fā)海帶250克,切成長(zhǎng)條,放入鍋中與兌好的糖醋液煮一下即可。

六、海帶肉絲蛋湯水發(fā)海帶150克(切成細(xì)絲),雞蛋1只,瘦豬肉絲20克。待鍋中水開后,將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內(nèi)做成湯,再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調(diào)料放入盤中,將湯沖入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色。

七、油炸海帶絲浸發(fā)海帶200克,放鍋內(nèi)用水煮透,撈出用清水洗去粘液,瀝干水分后,切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放入素油,待油溫七成熟時(shí),把海帶絲放入,炸至海帶硬、松、脆時(shí)撈出,用綿白糖、精鹽拌勻即成。此菜松脆可口,風(fēng)味獨(dú)特。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1978年,長(zhǎng)島海帶獲得了全國科技大會(huì)獎(jiǎng)和法國科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2009年9月,長(zhǎng)島縣申報(bào)的長(zhǎng)島海帶地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局正式受理。

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