詔安咸金棗的基本介紹

咸金棗民間傳統(tǒng)產(chǎn)品歷經(jīng)百年盛銷(xiāo)不衰，甚至有了“有唐人的地方就有黃金興咸金棗、宋陳咸橄欖、梅靈丹”之說(shuō)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

咸金棗入口即化，清香盈口，生津止渴，消食開(kāi)脾，去痰下氣，解酒去風(fēng)，發(fā)散健胃，是一種名貴的保健食品，在東南亞一帶久負(fù)盛名。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤油墨光滑，質(zhì)地松軟，芳香撲鼻，咸、酸、甜適宜，滋味純正。

歷史民俗

據(jù)《漳州府志》和《詔安縣志》記載，明清時(shí)期，地處閩粵交界處的福建詔安宮口港屬民間往來(lái)于東南亞各國(guó)及臺(tái)灣地區(qū)的口岸。清道光年間，“黃金興”第一代傳承人秀才黃煙支（1834-卒年不詳），開(kāi)始在家中腌制山間野果，懸壺濟(jì)世。其子第二代傳承人黃來(lái)于（1880-1946年）秉承祖訓(xùn)，早年因診病、經(jīng)商經(jīng)常來(lái)往于中國(guó)大陸與南洋群島之間，有感于人們飽受旅途辛勞及病疼、暈船暈車(chē)之苦，在其父已研制鹽金棗泡水基礎(chǔ)上，采用金棗、橄欖、青梅為原料，配以多種中藥材，經(jīng)反復(fù)試制終于制成咸金棗、宋陳咸橄欖、梅靈丹，經(jīng)多年行銷(xiāo)，成為南洋群島一帶華人華僑家庭必備物品而馳名中外?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)前還與同鄉(xiāng)江子民在新加坡的石叻門(mén)（注：當(dāng)時(shí)地名）開(kāi)設(shè)“黃金興分號(hào)”。1946年初春，黃來(lái)于還曾赴臺(tái)灣省高雄下榻當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)春旅店，并創(chuàng)造下1小時(shí)內(nèi)售出50多公斤“黃金興咸金棗”的營(yíng)銷(xiāo)記錄。

詔安咸金棗的制作方法

咸金棗民間傳統(tǒng)制作工藝采用新鮮金棗、火燒浮山（注：植物產(chǎn)地地名）橄欖、青梅與甘草、川貝、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁等十幾味中藥材，根據(jù)祖?zhèn)黩?yàn)方精制而成。傳統(tǒng)以大竹葉、牛皮紙包裝，貼上紅色紙標(biāo)，麻繩包扎，現(xiàn)在也制成袋裝、盒裝形式。

品嘗吃法

可以長(zhǎng)期沖泡代茶飲用、可直接含服或用開(kāi)水沖泡十分鐘、或用礦泉水沖泡二十分鐘飲用?？膳c黃金興梅靈丹按比例1:3一同泡水，效果俱佳，冷飲熱飲均可。可依據(jù)個(gè)人口味加入糖或蜂蜜。

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