圣喜醬牛肉的基本介紹

齊河清真喜逢食品是一家清真老字號食品廠，制作加工的醬牛肉，因選料考究，配方獨特而深受消費者的青睞。采取真空保鮮技術生產(chǎn)的軟包裝“圣喜”牌醬牛肉、全牛宴等系列食品，以其獨特的口味被評為“齊河特產(chǎn)”，暢銷濟南、北京、上海等十幾個大中城市。

營養(yǎng)價值

1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

產(chǎn)品特點

色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩、醬香濃郁、熟爛適口，切片澆湯食用營養(yǎng)價值更高。

制作方法

其秘訣除了獨特的制作工藝外,還得意于優(yōu)質(zhì)天然的魯西大黃牛（俗稱 笨牛），是無可比擬的“圣喜醬牛肉”的最佳原料，在原料上保證了產(chǎn)品的“純度”。然后經(jīng)獸醫(yī)部門嚴格檢疫合格，由阿訇親自主刀，按穆斯林傳統(tǒng)風俗進行屠宰加工，再經(jīng)過48小時低溫排毒排酸，使肉質(zhì)變的更鮮美、滑嫩，更有利于人體的吸收。

圣喜醬牛肉的獲獎榮譽

2001年產(chǎn)品被評為“齊河特產(chǎn)”；2004年5月產(chǎn)品被山東省名吃認定組委會認定為“山東名吃”；2004年10月份被載入“齊河縣志”；2005 年3月產(chǎn)品榮獲“德州市科技成果獎”；2005年10月中央電視臺7頻道著名記者劉成慕名而來，對“圣喜食品”進行專題采訪報道；2005年11月國家質(zhì)檢總局正式頒發(fā)“質(zhì)量安全”市場準入證；2006年5月份圣喜全牛宴被評為“德州名宴”；2006年6月份圣喜食品被載入“齊河文史資料”；2006年7月份“圣喜全牛宴、圣喜清蒸雞、圣喜醬牛肉”又被評為山東名小吃；2007年1月份被評為“德州知名品牌”；2007年3月份被評為“山東老字號”。

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