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古田香菇

2022-10-21 古田香菇包裝設(shè)計(jì)

古田香菇的基本介紹

香菇--真菌皇后。香菇,又稱香蕈、冬菇,是一種生長在木材上的真菌類。

古田特產(chǎn)香菇,產(chǎn)品暢銷全國各地,并大量出口到日本、韓國、臺灣以及歐洲、美洲等世界各地。目前,古田縣成為全國香菇的主產(chǎn)區(qū)之一。全縣有3.5 萬戶農(nóng)民栽培香菇4000萬袋,產(chǎn)量2400噸(干品)。

營養(yǎng)價值

干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

古田香菇,外形美觀,肉質(zhì)肥厚,鮮食口感脆嫩,味道鮮美烘干后香味濃郁,干品煮食口感脆嫩,味道清香,深受消費(fèi)者青睞。

獲獎榮譽(yù)

香菇有“素中之葷”之美譽(yù),世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法,在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上,都堪稱一絕。

古田香菇的品嘗吃法

香菇里脊

原料:豬里脊肉200克,水發(fā)香菇100克。

配料:精鹽3克,味精5克,紹酒15克,蔥段4克,雞蛋清25克。芝麻油10克,熟豬油750克(實(shí)耗油70克),濕淀粉25克。

做法:

1、將香菇洗凈,大片切小。豬里脊用頂?shù)肚谐杀∑?,用精鹽、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿。

2、將炒鍋置火上,下入熟豬油,燒至三成熱(綁66℃)時,放入里脊肉片劃散瀝油待用。

3、原鍋留底油,投入蔥段稍煽,放香菇、白湯、精鹽和里脊片,加入紹酒、蔥段稍炒勾芡,淋明油顛翻出鍋裝盤即成。

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