故城三豆的基本介紹

故城三豆系指故城地方特產(chǎn)紅小豆、綠豆、黑豆三種小雜糧。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生態(tài)環(huán)境極其適合雜糧生產(chǎn)，故城三豆產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)合作社的主導(dǎo)產(chǎn)品“甘珠”牌紅小豆，連續(xù)六屆被評(píng)為“河北省名優(yōu)產(chǎn)品”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆：

1.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。

2.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

黑豆：

1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。

2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。

3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

紅豆：

1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。

2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

故城三豆綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，是河北省衡水市故城縣特產(chǎn)之一，經(jīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)運(yùn)作方式組織生產(chǎn)加工而成。保持了純天然的色香味美，迎合了當(dāng)今世人膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，順乎“民以食為天”，同時(shí)有合理的營(yíng)養(yǎng)需求。

品嘗吃法

黑豆活血粥

原料：黑豆、粳米各100 g，蘇木15 g，雞血藤30 g，元胡粉5 g，紅糖適量。

制法：

1.先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。

2.另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。

3.把藥液與黑豆再同時(shí)煮，至八成熟時(shí)放入粳米、元胡粉、適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。

紅豆綠豆粥

食材

主料：紅豆，綠豆，薏米

輔料：苕實(shí)，扁豆

做法十分簡(jiǎn)單，將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，先按煮飯那個(gè)按鈕，半小時(shí)后再按粥的按鈕，煮兩小時(shí)左右，再保溫。咸甜自己定。

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