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陵口蘿卜干

2022-10-21 陵口蘿卜干包裝設計

陵口蘿卜干的基本介紹

陵口蘿卜干是丹陽盛名遠揚的土特產(chǎn)品,其制作工藝被認定為地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn),它咸淡適宜,爽甜脆嫩,醇香撲鼻,久貯不壞,常食能促進胃腸蠕動、增進食欲,順氣助消化,是稀飯佐菜之佳品。

營養(yǎng)價值

蘿卜干內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖分及鈣、磷、鐵、維生素c等營養(yǎng)成分,并有一種淀粉分解酵素,對人體吸收營養(yǎng)有益。

產(chǎn)品特點

咸淡適宜、爽甜脆嫩、醇香撲鼻、回味無窮。

歷史民俗

20世紀30年代,陵口蘿卜干就聲名遠播,起初由本地農(nóng)民加工生產(chǎn),經(jīng)上??蜕檀?,以“黃金龍”牌蘿卜干銷往全國各地及外銷東南亞地區(qū)。1951年陵口鎮(zhèn)開辦國營蘿卜干加工廠——丹陽市陵口腌制廠,1995年更名為丹陽榮源食品有限公司,屬鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),如今其生產(chǎn)的蘿卜干系列產(chǎn)品在日本、香港及東南亞市場有很高的聲譽。

陵口蘿卜干的獲獎榮譽

1953年,陵口蘿卜干曾作為軍用物資支援抗美援朝戰(zhàn)場。1971年開始由江蘇外貿(mào)以“常州蘿卜條 ”,江蘇蘿卜條 ”之名稱出口東南亞多國。

品嘗吃法

可直接食用也可拌辣醬(油)、姜末、醋、面醬、香菜、麻油等 ;還可將蘿卜干切成丁、塊加調(diào)料、毛豆子、花生米等炒、蒸作下酒菜 ;更是“丹陽大麥粥 ”的佐菜之佳品。

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