六合活珠子的基本介紹

六合珠子，南京六合地區(qū)的特產(chǎn)，是孵化了一半的雞蛋，小雞尚未成型，為雞胚胎。具體為草雞蛋孵化11-20天后形成的一種雞的活體胚胎。

營養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)科學(xué)方法檢測，“活珠子”富含游氨基酸和多種生物激素，特別是胚胎液，富含活性生態(tài)營養(yǎng)元素，極易為人體所吸收。經(jīng)常食用“活珠子”，能顯著改善因氣血虛虧所引起的多種癥狀，增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，保健強(qiáng)身?！盎钪樽印边€因其鮮活、衛(wèi)生，胚胎在蛋殼內(nèi)無任何污染，被譽(yù)為“天然真空包裝物”，是現(xiàn)代生活中難得的綠色生物。

產(chǎn)品特點(diǎn)

雖然外形和雞蛋沒二樣，但是味道卻比雞蛋好很多！“活珠子”是當(dāng)雞蛋即將孵成一個(gè)生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，亦雞亦蛋的雞蛋孵化物.

歷史民俗

早在清咸豐年間，“活珠子”就在蘇北鄉(xiāng)村食用成風(fēng)，并成為治療眩暈的食物單方，是民間傳統(tǒng)食補(bǔ)珍品。

李時(shí)珍《本草綱目》中有記載：“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到強(qiáng)身健體之功效。

六合農(nóng)民素有繁殖苗禽的傳統(tǒng)，1998年的一天，一位專給別人孵化雛雞的師傅，因?yàn)槎亲羽I就偷偷拿了兩個(gè)孵化了13天的種雞蛋煮熟后吃，覺得味道特別鮮美，從此一傳十，十傳百，成了全村皆知的秘密。

六合活珠子的制作方法

活珠子的制作過程十分簡單。只要將健康的雞蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就沒了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎，這就是所謂的“活珠子”。

品嘗吃法

最好的活珠子是11-12天的，為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，你需要用冷水小火慢煮開以后和再和正常煮雞蛋的時(shí)間差不多就可以，吃時(shí)選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸，吸喰中雞胚胎會(huì)隨汁進(jìn)入你的口中。不用加任何的鹽之類的佐料(除了蛋底那個(gè)硬塊要沾鹽吃好吃，小孩子就不要吃這硬塊了）。

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