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羅城米粉

2022-10-21 羅城米粉包裝設(shè)計(jì)

羅城米粉的基本介紹

羅城特產(chǎn)羅城米粉有榨粉、切粉、大頭粉、濾粉等。榨粉切粉都有普通和精制之分。普通的是純大米生產(chǎn),不加任何添加劑,滑膩爽口;精制粉,是按用戶要求,生產(chǎn)的保健和特殊口味的粉。不同的粉生產(chǎn)工藝不同,大都由原來(lái)的手工到半機(jī)械化、機(jī)械化。羅城米粉,是用優(yōu)質(zhì)大米為原料,經(jīng)科學(xué)加工而成的優(yōu)質(zhì)米粉,深受消費(fèi)者的喜愛(ài),己行銷到廣東、湖南、福建及港澳等地。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外觀色澤晶瑩,細(xì)薄均勻,食之有柔軟,清滑,爽口之風(fēng)味,營(yíng)養(yǎng)豐富,易消化,老少皆宜,素為饋贈(zèng)親朋好友之佳品。

制作方法

大頭粉:先用磨好的粘米團(tuán)(像面粉團(tuán)一樣)放到有許多漏洞的木板上,然后反復(fù)向下揉搓擠壓,讓粉條逐根落到燒開了的大鍋水中,蓋一會(huì)蓋子大火煮一下,然后撈出放上油,配上精心調(diào)制的配料,再放花生粉、酸菜、肉片等配料一起拌,滑而韌實(shí) ,就能嘗上可口美味的大頭粉了。

品嘗吃法

煮粉:水煮沸后,放入米粉,雞精(排骨湯王),鹽一同煮1-2分鐘左右,用筷子攪動(dòng),粉能卷筷即可起鍋。如有條件,配以豬肉(牛,魚,雞,羊等肉湯水),青菜,蔥花,老蒜同煮更佳。煮粉時(shí)湯水宜多不宜少,煮熟即食味鮮美,放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),粉發(fā)后口味欠佳。

炒粉:將米粉用熱水浸泡軟,撈起瀝干待用,炒好佐料再倒入米粉,炒拌均勻即可。

涼拌:滾水煮1-2分鐘左右起鍋過(guò)冷水降溫,加入預(yù)先炒好的配料或冷湯即可食用。

火鍋:將米粉直接倒入火鍋(狗肉,羊肉,魚頭等火鍋,水,干鍋均可)內(nèi),煮到米粉柔軟即可食用。

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