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桐廬青筍干

2022-10-21 桐廬青筍干包裝設計

桐廬青筍干的基本介紹

桐廬合村鄉(xiāng)有7000多畝青筍基地,主產地在高涼亭村大溪自然村,大多生長在海拔四五百米的高山上。由于受特定的氣候地理環(huán)境影響,合村的青筍干不僅柔軟鮮嫩,而且味道清香、鮮美。

營養(yǎng)價值

青筍的營養(yǎng)成分很多,包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維,故可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育,有助于人的生長。多食易上火,對視力有影響。

歷史民俗

竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久?!对娊洝分芯陀小凹佣怪畬?,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

品嘗吃法

先用清水浸泡數(shù)小時,待筍泡漲后,用刀滾刀切或將筍劈為兩半,切成3-4厘米長的節(jié)放在沸水里煮15分鐘左右,撈起再用清水浸泡使其充分發(fā)脹待用(在夏季浸泡最好在2日內食用,除此以外的冬季可在5日內食用,但必須每天換水一次,)可紅燒各種肉食品,火鍋、涼拌等隨君享用。

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