南丹瑤雞的基本介紹
南丹瑤雞原產(chǎn)于廣西南丹縣的里湖、八圩兩個民族鄉(xiāng)海拔800-1000米的瑤族村寨中,原是野雞群種,產(chǎn)于深山老林中,經(jīng)當(dāng)?shù)匕籽潿幾宀东C后馴化繁育而形成的優(yōu)良地方雞種。被認(rèn)定為廣西四大名雞之一。
營養(yǎng)價值
瑤雞肉細(xì)味鮮,富含人體所需的多種氨基酸,干肌肉氨基酸含量達(dá)84.88%,鮮肌肉中精蛋白質(zhì)達(dá)到24.4%,有著極高的食療保健和滋補(bǔ)作用。
產(chǎn)品特點
南丹瑤雞單冠直立,冠齒6-8個,喙黑色或石板青色,臉、冠、肉垂均為紅色,耳葉紅色或藍(lán)綠色。公雞羽色以金黃色、棕紅色為主,黃黑色次之;母雞羽色有麻黑色、麻黃色兩種。脛細(xì)長,脛、腳趾為石板青色,腳距發(fā)育較早,約有40%左右具有脛羽,少數(shù)有趾羽。體軀呈梭形,胸骨突出。
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