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興平醪糟

2022-10-21 興平醪糟包裝設(shè)計(jì)

興平醪糟的基本介紹

興平醪糟是陜西的一道風(fēng)味小吃,湯式食品。選用高級(jí)糯米,經(jīng)篩、撿、淘、泡、蒸后,并拌入特制曲母,利用一定溫度儲(chǔ)封發(fā)酵而成。以氣味醇香、清甜質(zhì)綿、耐饑止渴、益脾健胃而著名

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

有提神解乏、解渴消暑,促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥也有一定作用

產(chǎn)品特點(diǎn)

興平的醪糟與別處的醪糟不同,由于采用地下甘甜泉水和東北優(yōu)質(zhì)糯米釀制,酒清米亮,味甜醇香,冬食暖胃,夏食潤(rùn)肺,幫助消化,增進(jìn)食欲。采用罐

歷史民俗

醪糟,起源于漢而興于唐?!逗鬂h書。樊傳》:“又野王歲獻(xiàn)甘醪膏餳?!崩钯t注:“醪,醇酒汁滓相將也?!币鞛闈峋?。由此可見,醪糟起源于漢代。據(jù)傳西漢武帝時(shí)把全國(guó)各地的民工征來(lái)修建茂陵,其在位54年,茂陵就修了53年。其中就有吃米飯長(zhǎng)大的民工,但工程量浩大,吃飯都很緊張,隨生產(chǎn)出了醪糟這一既有營(yíng)養(yǎng),又能放置多天,又能解暑的好食品。到了盛唐開元天寶年間,醪糟已經(jīng)由宮廷貴族飲品演化為民間的大眾飲料

興平醪糟的制作方法

從醪精中提煉出糟汁,制成醪糟罐頭,是饋贈(zèng)好友的佳品

品嘗吃法

醪糟粉子,醪糟湯圓,全套醪糟

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