洪蘭菠菜的基本介紹

洪蘭菠菜原產(chǎn)于南村鎮(zhèn)洪蘭村的菠菜，有著悠久的歷史，自古以來有“洪蘭菠菜甲天下，此地女兒不愁嫁；只要會(huì)種大菠菜，受苦挨餓都不怕”的傳言。正是因?yàn)楹樘m的菠菜營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鐵、鋅等物質(zhì)，所以在饑寒交迫的舊社會(huì)，此地的人們得意生存下來。從此，此地生產(chǎn)的菠菜遠(yuǎn)近聞名，人們對(duì)此情有獨(dú)鐘。

洪蘭村的地質(zhì)系堿性土壤，適宜菠菜的生長，加以菠菜本身的質(zhì)地清脆、清涼，含有人體所需要的鐵、鋅、氨基酸等必需品，人們對(duì)它有特殊的嗜好。洪蘭菠菜葉大、葉厚，翠綠欲滴，真可謂物美價(jià)廉，所以吸引了很多客商紛紛前來購貨。割的割，買的買，收的收，一片繁忙的景象。洪蘭大街上，大車小車擺的是前不見頭，后不見尾，把洪蘭大菠菜運(yùn)往全國各地。同時(shí)也給洪蘭人民帶來了豐厚的收入。 主要的食用方法有用菠菜、蒜泥、蝦米、辣椒油、醋、白糖等原料做成的清拌菠菜，是涼菜中的上品；用菠菜、粉絲、雞蛋、淀粉、海米等做成的銀粉菠菜湯，是湯中佳品，具有利胃、安神、醒酒之功效

地域范圍

洪蘭菠菜生產(chǎn)區(qū)域位于青島市平度、膠州、即墨三市交界處，距青島碼頭60㎞，青島國際機(jī)場(chǎng)30㎞，距膠濟(jì)鐵路僅有15㎞，交通便利、通信發(fā)達(dá)。依據(jù)平度市人民政府“平政字（2014）34號(hào)”批示，洪蘭菠菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍轄南村鎮(zhèn)145個(gè)行政村。菠菜種植面積約2萬畝，年產(chǎn)3萬噸。地理坐標(biāo)為北緯36°28′17″至36°40′08″，東經(jīng)119°57′35″至120°10′18″，海拔高度26m至40m。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特征：洪蘭菠菜株型完整，株高20cm～30cm，葉片先端鈍尖，基部戟形，葉大、肉厚、質(zhì)嫩，葉色深綠鮮亮，葉柄短，根紫紅，纖維少，味稍甜，風(fēng)味佳。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：洪蘭菠菜含蛋白質(zhì)≥2.4%，鐵≥2.9㎎/100g，磷≥40㎎/100g，鈣≥52㎎/100g，維生素C ≥35㎎/100g。

3、安全要求：洪蘭菠菜嚴(yán)格執(zhí)行《NY5089-2005無公害食品綠葉類蔬菜》。

4、包裝：洪蘭菠菜的所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，所有包裝應(yīng)牢固，不泄漏物料。包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，符合環(huán)境保護(hù)要求。

5、儲(chǔ)存：洪蘭菠菜儲(chǔ)存適宜溫度0℃～2℃，適宜相對(duì)濕度95%～100%。溫度控制在0℃，儲(chǔ)存時(shí)間可延長至20d。儲(chǔ)存過程中不可有凝結(jié)水附于葉上。菠菜可儲(chǔ)存于帶孔塑膠袋內(nèi)，以減少水份喪失，減少物理傷害。10%～40%CO2及10%O2的大氣儲(chǔ)存，可防止葉片黃化并維持品質(zhì)。

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