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橡子豆腐干

2022-10-21 橡子豆腐干包裝設(shè)計

橡子豆腐干的基本介紹

產(chǎn)于大別山野生植物橡樹(又名櫟樹)的成熟果子,采用科學(xué)工藝精制而成,原色原味,干條均勻,鮮嫩可口,營養(yǎng)豐富。

營養(yǎng)價值

據(jù)《中藥大辭典》記載:“古人云:‘橡子取粉食可健人,澀腸固脫,可治瀉痢、脫肛和痔血等。’”先經(jīng)科學(xué)測定,其富含鈣、鐵、鋅和氨基酸等營養(yǎng)成份,功效有健腸胃、減肥、清涼解毒、祛積熱,同時對降血脂、調(diào)節(jié)血壓有作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

成品的橡子豆腐,色澤呈棕紅色,但水漂脫色的次數(shù)越多,它的色澤越淺,質(zhì)地富有彈性。它入口細(xì)膩、滑爽而有韌勁,味微澀且?guī)в刑烊坏闹参锵阄丁?/p>

制作方法

橡子豆腐的制作,將橡籽淀粉適量用涼開水化成糊狀,加入開水鍋內(nèi),充分?jǐn)嚢?,糊化熟后,乘起放在容器?nèi),自然冷卻后,劃成小立方塊,并放入涼開水中浸泡。

橡子豆腐干的品嘗吃法

1.用清水浸泡兩個小時后,如果煮3-8分鐘,即可柔軟滑口。

2.按1方法后即可根據(jù)自己口味烹飪,可煲、紅燒、做湯、冷盤(涼拌)。(注意:煲湯或紅燒時可多加食用油些許,味道更正些)

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