連云港葛藤粉的基本介紹

連云港葛藤粉，為山民采云臺山野生葛藤根，洗凈搗碎，放于水中搓揉攪動，使其淀粉分出沉淀，涼干而成。

營養(yǎng)價值

連云港葛藤粉含有葛根素、葛根素木糖、大豆黃酮、大豆黃酮貳B一谷甾醇、花生酸等，有解熱和降低血糖、化痰生津功能，沖服可治煩熱、口渴、喉痹等癥。

產(chǎn)品特點

連云港葛藤粉潔白細膩、金星閃爍，溫水調(diào)勻，開水沖熟，粘稠，呈半透明狀，令人望而生津。

歷史民俗

傳說古時某土司的女兒與一個漢族小伙子相愛，由于雙方父母堅決反對，這對戀人相約遁入深山老林之中。入山不久，小伙子應(yīng)身染重疴，神志不清，面色赤紅，疙瘩遍身。姑娘急得失聲痛哭，哭聲驚動了一個仙須鶴發(fā)的道士，馬上給小伙子服用一種仙草根，旬余即愈。后來他們知道，這種仙草叫葛根。遂長期服食，兩人都身輕體健、皮膚細膩、容顏不老，雙雙活過百歲，被人傳為美談。

連云港葛藤粉的品嘗吃法

1. 每次用葛藤粉30克左右，用涼水按1:1比例充分調(diào)勻,水別放多了 不然會稀 再加250克左右沸開水稀釋并不停攪拌成糊狀，加少許食糖即可食用。為了保證沖熟,需要用爐子上正燒開的沸水沖泡 ,飲水機的水溫度不夠 沖不熟的,用沸水邊沖邊迅速攪拌 這樣溫度均勻才能快速沖熟。沖好后放少許糖,要放蜜的話 最好加洋槐蜜!其他蜜不宜加.

2.做葛凍:將沖熟的糊狀葛粉按個人口味加佐料,放入冰箱里冷凍后取出食用.

3.做葛耙:將足量的葛粉稀釋放入盆中攪拌成糊,倒入熱鍋中煎成大餅,根據(jù)個人喜好切片同肉混炒做菜口感極佳!

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