吳馓子麻花的基本介紹

四川蓬安嘉陵第一桑梓是西漢著名辭賦司馬相如的故里，又是北宋理學(xué)宗師周敦頤曾經(jīng)講學(xué)的地方。保存完好的周子古鎮(zhèn)，乃是嘉陵江中游歷史上有名的水碼頭。一條老街拾級(jí)而上，彌散著幽幽的千年古韻。這里民風(fēng)淳樸，好文重教，商幡林立。聞名的地方小吃：“吳馓子”，以其祖?zhèn)魇炙嚭酮?dú)特的配方，創(chuàng)制出香脆可口的，風(fēng)味獨(dú)特的馓子系列和麻花系列產(chǎn)品，歷來(lái)是人們大快雜頤，品味風(fēng)情，饋贈(zèng)親朋的佳品。又因祖孫三代共同打理，熱情美麗，真誠(chéng)豪爽，人贈(zèng)“吳馓子”雅號(hào)，成為古鎮(zhèn)里一道靚麗的風(fēng)景。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

馓子麻花的營(yíng)養(yǎng)成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，屬油脂類、高熱量食品，不宜多食。

產(chǎn)品特點(diǎn)

吳馓子麻花包裹著入口即化的肉松，好吃，妙不可言！五洲肉松口味是非常贊的，金黃酥松的誘人模樣，牛肉的香味誘惑著你的食欲，在口中徜徉不斷，嘗一口，松軟中輕嚼兩下，甘甜的滋味悄悄在舌尖散開，誘惑的味道，太美味了。

歷史民俗

麻花馓子古時(shí)候稱寒具。2000多年前我國(guó)著名的愛國(guó)詩(shī)人屈原寫的《楚辭.招魂》篇中，就有：“粔籹蜜餌，有餦餭兮”的句子。宋代林洪考證：“粔籹乃蜜面而少潤(rùn)者”，“餦餭乃寒具食，無(wú)可疑也”。唐代詩(shī)人劉禹錫曾寫過(guò)名為《寒具》的一首詩(shī)：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓褊佳人纏臂金?！?/p>

吳馓子麻花的制作方法

用面粉加發(fā)酵面和水揉在一起，成面團(tuán)，糖，搓成股擰成麻花形，入油鍋用七成熟熱油炸透炸熟撈出即成。

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