雷波羅漢竹筍的基本介紹

羅漢竹筍（筇竹筍）是四川省雷波縣獨特竹種。主產(chǎn)于雷波縣境內(nèi)的世界大熊貓最南端棲息地、省級自然保護區(qū)麻咪澤和全國第三大高山深水湖、省級風景名勝區(qū)馬湖的水系，面積達到16.5萬畝，年產(chǎn)量15000噸左右。

營養(yǎng)價值

含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鈣和維生素B1、B2、維生素C等，其營養(yǎng)價值相當豐富，被譽為“蔬中熊掌”。具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，能促進腸道蠕動，幫助消化，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，常食具有減肥健美、延年益壽、助消化、清熱健脾、利肝膽等功效，可治療高血壓、高血脂、高血糖癥，被稱為“素食之王”。

產(chǎn)品特點

羅漢竹是一種天然、綠色的珍稀食品。其肉壁厚、空心小，鮮嫩可口，清香脆美。

歷史民俗

竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对娊?jīng)》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

雷波羅漢竹筍的制作方法

竹筍燒肉

原料：竹筍 豬肉

調(diào)料：鹽、味精 、醬油、紹酒 、姜

制作：將豬肉洗凈，放過鍋中，加入鹽、味精、醬油、紹酒、 姜燒好到7分熟的時候，把己經(jīng)洗凈并且泡軟的竹筍加入鍋中繼續(xù)燒至熟為止。

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