產(chǎn)品包裝設(shè)計流程包裝介質(zhì)是內(nèi)容物與包裝物之間的那部分物質(zhì)。無論是人為給予的還是外部環(huán)境給予的，這部分都是直接與內(nèi)容物接觸并發(fā)生作用。在保鮮包裝、防銹包裝、真空及充氣包裝等場合，包裝介質(zhì)的研究都十分重要。如充氣包裝，CO2、N2、O2三種氣體在充氣包裝中是最常用的氣體，既可單獨(dú)使用，也可按一定比例混合使用。充氣包裝要依據(jù)產(chǎn)品生理特性、變質(zhì)原因及流通環(huán)境特點(diǎn)選用。一般對于豆制品、奶粉、果汁等，采用充入氮?dú)獾陌b形式可防止食品氧化；而在面包、年糕等食品的包裝中充入二氧化碳可防止食品發(fā)霉；在花生仁、杏仁等堅果類食品中充入二氧化碳和氮?dú)?，可防止堅果氧化、吸潮、香味失散等?

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