訥河大米的基本介紹

訥河大米是黑龍江齊齊哈爾訥河的特產(chǎn)。

大米是東方人的主食，大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。大米還有護(hù)膚用途功效，以大米提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤(rùn)白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿(mǎn)彈性功效，像孕婦護(hù)膚品中的親潤(rùn)。

位置境域

訥河市位于 黑龍江省西北部， 松嫩平原北端，大、 小興安嶺南緣， 嫩江中游東岸； 東經(jīng)124°18′50″至125°59′30″， 北緯47°51′30″ 至48°56′16″。北靠 嫩江縣，東鄰 五大連池市、 克山縣，南接 依安、 富裕縣，西與內(nèi)蒙古自治區(qū) 莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗以 嫩江為界。東西長(zhǎng)122.4公里，南北寬108.8公里，面積66740平方公里。 訥河鎮(zhèn)，東南距省會(huì) 哈爾濱市337公里，西南距 齊齊哈爾市184公里。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lèi)作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類(lèi)蛋白質(zhì)中較高的一種。

因此，食用大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

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