重慶沱茶的基本介紹

重慶沱茶，重慶茶廠于1953年開始生產(chǎn)，屬上乘緊壓茶。制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素。五十年以來，重慶沱茶由盛而衰，道路艱難，發(fā)展瓶頸很多，在困境中緩慢發(fā)展。

營養(yǎng)價(jià)值

重慶沱茶，含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。還能明目清心，解渴利尿，還有止胃出血、止腹脹、止頭痛、降低膽固醇含量等療效。另外，所含天然成份有益于美容健康。

產(chǎn)品特點(diǎn)

重慶沱茶品質(zhì)特性：其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。沱茶每個(gè)凈重100毫克，分筒裝、六角形和組合形精包裝三種，暢銷國內(nèi)。

制作方法

沱茶是緊壓茶中最好的一種。是以曬青毛茶作原料加工而成的。

制作過程：

1、制坯。

2、蒸壓成型。

3、干燥。

重慶沱茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

重慶沱茶1980年起出口日本、意大利、香港等 10多個(gè)國家和地區(qū)。1983年8月在羅馬舉行的第22屆世界食品評選會(huì)上，經(jīng)大會(huì)常務(wù)組織委員會(huì)評定："峨眉牌沱茶，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室分析測驗(yàn)及獨(dú)立評判委員會(huì)對產(chǎn)品有機(jī)生化、工藝過程、外觀和產(chǎn)品商品的審定證明，本品完全符合有關(guān)規(guī)定"，被授予金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?985年12月榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng)。

品嘗吃法

先將沱茶掰成碎塊，也可用蒸汽蒸熱后一次性把沱茶解散晾干，每次取3克，用開水沖泡5分鐘后飲用。也有將掰成碎塊的沱茶放入小瓦罐中在火膛上烤香后沖進(jìn)沸水燒脹后飲用，還可在煮烤沱茶的小瓦罐中加入油、鹽、糖后飲用。

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