溫州馬鮫魚的基本介紹

馬鮫魚屬青花魚科海魚, 其體長一米左右, 身體細長且被魚鱗覆蓋?；仪嗌聂~腹略銀白, 肋下有7-8個灰色斑點,牙齒似刀刃般鋒利。富含提高人腦智力的DHA元素, 竝含大量的蛋白質和脂肪, 因其味幽香清淡而引以為榮。 還含有大量的維他命B和無機鹽類鈣等多量元素, 營養(yǎng)極其豐富。

營養(yǎng)價值

馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養(yǎng)元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經衰弱等癥有一定輔助療效。

產品特點

馬鮫魚身體延長，一般長為25至50厘米，體重300至1000克，最大可達一米左右，體重達到4.5千克以上。身體銀灰色，具有暗色橫紋，肋下有7-8個灰色斑點；吻尖突，口大斜裂，牙齒偏側，似刀刃般鋒利，上下頜各一行；魚鱗細小或退化；背鰭2個，第2背鰭及臀鰭后部各具有7－9個小鰭。

制作方法

1. 腌好的魚魚。

2. 全部配料。

3. 鍋里放油，放入馬鮫魚和姜煎一會兒。

4. 接著放入半瓶蓋白酒（家里料酒用完了，就用白酒），再煎 一會兒。

5. 接著翻另一面煎。

6. 豆醬里面加點醬油用水調均，倒入鍋里。煮至收汁。

7. 出鍋的時候撒點蔥花點綴。

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