巢湖刀魚的基本介紹
刀魚在我國歷史悠久,名稱眾多,有鮆、蒸子魚、鱴刀等古稱。如今刀魚的學(xué)名叫“刀鱭”,俗稱“鳳尾魚”、“鲓子魚”。刀魚是長江的名貴水產(chǎn),其全身呈銀白色,體狹長而側(cè)薄,頗似尖刀,游速甚快。肉細(xì)嫩,肥而不膩,與鰣魚各有千秋。吃刀魚無須刮鱗、剖腹,從魚口中掏出內(nèi)臟。油炸刀魚不必放油,只要在鍋內(nèi)貼一會魚油便滲出來。
營養(yǎng)價值
1、每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克,脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。
2、刀魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸的碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用,為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。
3、刀魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載,刀魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能,對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。
4、刀魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸,有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養(yǎng)不良之人食用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
刀魚的肉鮮美細(xì)嫩至極,把刀魚切成半只筷長,加上豬油、生姜、黃酒、青蔥佐料蒸煮,便成上等佳肴。吃的時候,只要把刀魚放入口中,象嬰孩吃奶那樣輕輕吮吸,魚肉便能脫離細(xì)骨,既嫩又鮮,清香爽口,令人百吃不厭。若將刀魚紅燒,其味也十分鮮美。
制作方法
燜刀魚
材料:刀魚,糖,料酒,花椒粉,鹽,蒜
做法
1.刀魚去內(nèi)臟洗凈,切成三角塊,加入料酒,鹽,花椒粉腌制半小時。
2.鍋內(nèi)加油燒熱,把刀魚煎至兩面焦黃
3.都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香,加入糖,醬油,少許水,再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文巢湖刀魚關(guān)鍵詞為“巢湖刀魚包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們翻個兒黑豆豆腐產(chǎn)品主要在盒馬鮮生銷售。據(jù)統(tǒng)計盒馬賣豆腐的區(qū)域顧客停留的時間大概是...