長白山紅參的基本介紹
紅參是中藥的一種,屬傘形目、五加科植物。紅參是糖參的熟用品,有能大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,益氣攝血功效。紅參的加工方法是用糖參經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。
營養(yǎng)價(jià)值
紅參是糖參的熟制品,除具有補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾肺、生津安神的作用外,其藥性更溫,具有火大、勁足、功效強(qiáng)的特點(diǎn),更長于大補(bǔ)元?dú)?、回陽救逆、益氣攝血。從保健強(qiáng)身角度來說,紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補(bǔ)益佳品,凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時(shí)感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現(xiàn),都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
紅參是參的熟用品,其加工方法是經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中,因?yàn)闊崽幚頃l(fā)生化學(xué)反應(yīng),成份上發(fā)生變化。干燥后的紅參顏色紅潤,氣味濃香。 質(zhì)硬而脆,斷面平坦,角質(zhì)樣。氣微香而特異,味甘、微苦。
制作方法
1、燉煮:紅參或白參在食用時(shí)常伴有苦味,如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身。2、蒸服:將紅參切成約2厘米薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶:將紅參或干參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
4、熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時(shí)放少許,大補(bǔ)。
5、嚼食:將紅參切成薄丁片,取2~3片含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
6、磨粉:將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1--1.5
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