溫州蜜柑的基本介紹

橋本溫州蜜柑系從日本愛(ài)嬡縣橋本正雄的溫州蜜柑園中選出，系松山溫州蜜柑的芽變。1985年引入我國(guó)，已大量推廣。1978年登記注冊(cè)，80年代初引入我國(guó)，目前在四川、浙江、湖南有少量栽培。其主要特點(diǎn)：樹(shù)勢(shì)弱，植株矮小緊湊、枝短，節(jié)間密；果實(shí)扁圓形，單果重90～110克，果皮稍粗糙；著色早，無(wú)核，酸度下降快，糖含量中等；果實(shí)9月中、下旬成熟。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柑桔果實(shí)內(nèi)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如糖，檸檬酸，維生素 C，蛋白質(zhì)，以及胡蘿卜素，維生素 P 等多種維生素。其中維生素 C 含量是蘋(píng)果的 6 一 20 倍。柑桔不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色相艷麗，香氣濃烈，甜酸適度，令人聞則思念，望則垂涎，食則甘美。

產(chǎn)品特點(diǎn)

溫州蜜柑抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，能早產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)好，易栽培。溫州蜜柑的特早熟品種于8月下旬成熟，早熟品種于9月中下旬成熟，皆為鮮食良種。中遲熟品種于11月上中旬成熟，較耐貯藏，適于加工，又可鮮食，產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶，背山面海，氣候溫暖，雨量充足，河渠成網(wǎng)，土地肥沃，蜜柑生長(zhǎng)條件優(yōu)越。特別是甌海區(qū)梧埏鎮(zhèn)，是傳統(tǒng)柑桔產(chǎn)區(qū)，蜜柑種植亦最為集中，被譽(yù)為“柑桔之鄉(xiāng)”。近年來(lái)蜜柑皮色橙黃鮮艷，肉汁豐富而味甜蜜，果肉及果汁具有解熱生津、開(kāi)胃、利尿、去痰止咳之功效，桔皮及絡(luò)可做中藥。

歷史民俗

唐代溫州柑桔被列為貢品；南宋孝宗淳熙五年(公元1178年)，記嘉太守韓彥直著《記嘉桔錄》系統(tǒng)記述了溫州一帶柑桔的品種、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、貯藏和加工等情況的經(jīng)驗(yàn)；至明代，日本高僧智慧從天臺(tái)國(guó)清寺取經(jīng)回國(guó)，途經(jīng)溫州江心寺，把溫州柑桔引入日本，后經(jīng)改良成為皮薄無(wú)核、味甜如蜜的溫州蜜柑。1916年后，經(jīng)日本改良的溫州蜜柑新品系，如宮川號(hào)、興津號(hào)、山田號(hào)、石川號(hào)等又引回溫州繁殖栽培。新中國(guó)成立后，再經(jīng)科研人員與柑農(nóng)們多方改良和選育出更豐產(chǎn)、品質(zhì)更好的元紅溫州、梧埏溫州和茶山溫州。元紅溫州果色澄紅、皮薄，含司溶性固形物13%一14%，有機(jī)酸0．9%，味濃無(wú)渣，品質(zhì)極佳，這些品種成為具有溫州特色的溫州蜜柑優(yōu)良品種。

溫州蜜柑的制作方法

原料：銀耳20克，蜜柑200克，白糖150克，水淀粉適量。

蜜柑銀耳湯的做法

1．將銀耳水發(fā)后放入碗內(nèi)，籠蒸1小時(shí)取出。

2．蜜柑剝皮去筋，成凈柑肉(也可采用罐頭蜜柑)。

3．將湯鍋置旺火上，加入適量清水，將蒸好的銀耳放入湯鍋內(nèi)，再放柑肉、白糖煮沸，最好用水淀粉勾芡。

4．待湯見(jiàn)開(kāi)，盛入湯碗內(nèi)即成。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，美容嫩膚。

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