元江糯茶的基本介紹

元江糯茶 又名“軟茶”，因其葉質(zhì)柔軟而得名。因主產(chǎn)于云南玉溪元江縣羊岔街和豬街，又常以“豬街茶”稱之。主要分布在云南玉溪地區(qū)各產(chǎn)茶縣，云南南部其他茶區(qū)也有少量栽培。

其茶樹特點(diǎn)：植株較高，樹姿半開張，主干顯，分枝較密，嫩枝密披茸毛，葉片水平或略下垂?fàn)钪Ｈ~片特大，橢圓或卵圓形，葉色綠或深綠，有光澤，葉身平，葉面強(qiáng)隆起，葉緣波狀，葉尖漸尖或鈍尖，葉齒細(xì)密，葉質(zhì)厚軟。芽葉肥壯，黃綠色，茸毛特多，一芽三葉百芽重131.5g。花冠直徑4.0～5.0cm，花瓣7～11瓣，子房茸毛多，花柱3裂，萼片多毛。果徑2.4cm，種子黑褐色，種徑1.7cm。屬于云南特有的大葉種喬木或小喬木，中芽種茶樹，據(jù)考證，此茶種系從西雙版納傣族自治州易武引入育成，已有近200多年的栽培歷史。

該茶樹種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，芽葉持嫩性強(qiáng)，新梢年生長(zhǎng)5輪。春茶開采期在3月中旬，一芽三葉盛期在4月初。產(chǎn)量高，比當(dāng)?shù)仄渌后w種高20%。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.4%、茶多酚33.2%，兒茶素總量10.0%、咖啡堿4.9%。適制紅茶和普洱茶，品質(zhì)優(yōu)良?？购院涂乖萍y葉枯病弱。結(jié)實(shí)性弱。又被稱為“云抗十號(hào)”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“豬街茶”生長(zhǎng)區(qū)域常年霧氣彌漫籠罩，植被豐富，生物資源種類繁多，美麗伊人，宛如人間仙境。所產(chǎn)的茶葉原料，不含化肥農(nóng)藥，純生態(tài)，無污染。內(nèi)質(zhì)豐富。

產(chǎn)品特點(diǎn)

觀茶餅，外形圓正，餅身厚實(shí)，松緊適中。整體色澤青黃，殺青較輕，條索修長(zhǎng)清秀，揉捻細(xì)致，等級(jí)、凈度都比較高。

品嘗吃法

入口滋味清雅，微澀，甘甜爽口；入喉順滑，刺激性不強(qiáng)；兩頰和舍面迅速生津，回甘迅速持久再轉(zhuǎn)甜，口腔內(nèi)淡淡茶香縈繞，回味無窮；喉韻持久，體會(huì)明顯。茶湯持續(xù)性強(qiáng)，穩(wěn)定性好，層次豐富細(xì)膩，持久耐泡。飲之后，清涼解渴，神清氣爽，精神振作。唯一的不足之處是，因?yàn)槭切虏柚?，且殺青教輕，導(dǎo)致香氣不足。但后續(xù)陳放轉(zhuǎn)化空間卻很大。

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