巴山土豬的基本介紹
巴山土豬生產(chǎn)基地位于國家級畜產(chǎn)品無公害生產(chǎn)基地縣、國家無規(guī)定疫病區(qū)、川陜蘇區(qū)首府、中國紅軍之鄉(xiāng)——四川省通江縣。巴山土豬生活在大巴山里,采用360天以上生態(tài)放牧,在百草叢生的林間、山坡上自由奔跑嬉鬧,吃紅薯、小麥、大豆、玉米等有機(jī)飼料,喝無污染的山泉水,舔硒土,吃百草,吸氧吧,在青山綠水中成長。巴山土豬的肉質(zhì)細(xì)膩,肉味香濃,是一道獨(dú)特的土豬文化品牌。
營養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
產(chǎn)品特點(diǎn)
土豬肉飼養(yǎng)期長,肌肉脂肪沉積是普通豬的3倍,因此肉味更香濃 。土豬肌肉肉質(zhì)鮮嫩,軟而有彈性,口感更好。土豬膽固醇含量低更利于 健康,氨基酸含量更高更營養(yǎng)。
制作方法
茭白絲炒土豬肉
材料
茭白3根,土豬肉400克,姜,蒜,郫縣豆瓣
做法
1、土豬肉把肥的部分分下來,然后切片。
2、瘦的部分斜著切片。
3、茭白切絲。
4、把肥的土豬肉放到炒鍋里,小火煸炒出肥油。
5、把姜和蒜片倒入煸香,加入少量郫縣豆瓣,炒到油變色。
6、倒入茭白絲炒到,略微變軟,放入瘦的土豬肉,炒到變色即可。
7、加入鹽入味。
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