壽寧高山烏龍茶的基本介紹

“洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。”從歷史深處起來的壽寧高山烏龍茶，因其得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，迎合了現(xiàn)代人對有機、環(huán)保、健康飲品的消費需求，在穿越百年風雨后又迎來了新的春天?！皦蹖幐呱綖觚埐瑁坏舻暮貌琛?，正成為新時期壽寧茶業(yè)的一塊閃亮的金字招牌。

營養(yǎng)價值

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

產(chǎn)品特點

品一盞壽寧高山烏龍茶，觀其形之豐碩嬌美，察其色之清碧晶瑩，嘗其味之潤滑雋永，聞其氣之清爽芳馨，猶感置身深山云霧之飄渺，令人回味無窮，永難忘懷。

歷史民俗

壽寧產(chǎn)茶歷史悠久，尤其是有著百年以上栽培制作歷史的“壽寧烏龍”，曾一度名揚閩東北地區(qū)。據(jù)(1929)版《霞浦縣志》記載：“上東、中東、下西、上西、小南各區(qū)皆有種茶，多于山園種之。迥不及福鼎玉琳之‘大白毫’，壽寧之‘烏龍’……”，可見壽寧烏龍時已頗有名氣。近年來，隨著該縣“打造閩浙邊界生態(tài)新茶鄉(xiāng)”戰(zhàn)略的快速推進，壽寧高山烏龍再度出山。

壽寧高山烏龍茶的制作方法

壽寧高山烏龍茶屬輕設發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、抖散、揉捻、文火烘干等工序制作而成。

獲獎榮譽

近年來，壽寧高山烏龍茶在國家、省、市級茶葉賽事中共獲得獎項20余個，2009年11月，還被指定為第三屆海峽兩岸茶博會禮品茶。在北京展覽館舉辦的2011中國(北京)茶業(yè)及茶藝博覽會暨寧德茶葉品牌(北京)推介會上，“壽寧高山烏龍茶”特裝館也受到了國內外嘉賓的一致認同。

品嘗吃法

燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止.

倒水：將壺內的水倒出至茶船中。

置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。

注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。

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