合陽(yáng)面花的基本介紹

面花在合陽(yáng)又叫“花饃”、“花饅頭”，它既有可看的觀(guān)賞性，又有可吃的實(shí)用性，久負(fù)盛名，因之合陽(yáng)被譽(yù)為“面花之鄉(xiāng)”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

合陽(yáng)面花在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，形成了自己造型生動(dòng)夸張、色彩鮮艷奪目、民俗氣息濃郁、制作精巧細(xì)膩的風(fēng)格特點(diǎn)。同時(shí)由于地域的不同，各呈異彩，千姿百態(tài)，美不勝收。金水溝以西地區(qū)制作的面花偏于細(xì)膩，一個(gè)大饅頭上常常會(huì)插上六、七十以至上百朵面花；而在金水溝以東制作的面花個(gè)體大，染色明亮鮮艷，一個(gè)送清明節(jié)用的“娃女子”能做到一尺五高，七八斤重。造型粗獷簡(jiǎn)潔則是徐水溝以北、梁山腳下面花的特點(diǎn)，突出特征，省去細(xì)部。合陽(yáng)面花從外形上可以分為三類(lèi)。一是簡(jiǎn)潔生動(dòng)的貼花型，類(lèi)似浮雕，如過(guò)“元宵節(jié)”的“娃娃饃”；二是夸張性強(qiáng)的變體型，選取花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、瓜果蔬菜作為表現(xiàn)對(duì)象，突出特征，妙在似與不似之間，送端午節(jié)用的“花花”（亦稱(chēng)“艾葉饃”）即屬此類(lèi)，第三類(lèi)是富麗堂皇的插花型，呈立體狀，甚至做到了幾層高，十分壯觀(guān)。這一類(lèi)品種最多，結(jié)婚大喜之日娘嫁送女的“老虎餛飩”、祝壽的“壽糕”屬此類(lèi)。合陽(yáng)面花設(shè)色濃艷，大紅大綠，具有顯著的漢族文化特色，面蒸熟后點(diǎn)染是一大關(guān)，既要色彩艷麗，又要不失面的本色，方為上乘之作。

歷史民俗

該縣村民普遍有精制細(xì)做面花的傳統(tǒng)風(fēng)俗，在關(guān)中地區(qū)形成了自己的精細(xì)、色彩鮮艷諧調(diào)、象征意義強(qiáng)等特色。面花藝術(shù)制作精巧，造型美觀(guān)，民俗內(nèi)涵豐富，婚慶、做壽、滿(mǎn)月、祭祀等民間活動(dòng)都有相應(yīng)的面花。合陽(yáng)縣面花久負(fù)盛名，被列為“秦藝六絕”之一。 合陽(yáng)縣賀儉村婦女中的能人巧手特別多，在她們的手中白面可捏制成飛禽走獸、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等上百個(gè)品種，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“面花村”。因而在1998年陜西省面花制作大賽中取得了一等獎(jiǎng)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1984年，合陽(yáng)面花隨著“渭南地區(qū)民間藝術(shù)展覽”赴北京展出，轟動(dòng)京華；中國(guó)民間美術(shù)館和首都博物館收藏了合陽(yáng)面花；1991年，合陽(yáng)面花應(yīng)邀在“中國(guó)西安古文化藝術(shù)節(jié)”展出八個(gè)系列的800多件作品，這是有史以來(lái)合陽(yáng)面花規(guī)模最大、品種最全、高手云集、精品薈萃一次展出。

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