白水貢米的基本介紹
滑石鄉(xiāng)白水大米史稱“白水貢米”,因其自明代嘉靖27年(1548年)起,每年上貢朝廷而得名,斐聲海內(nèi)外.不需菜也可吃三大碗。
營養(yǎng)價值
大米蛋白質(zhì)中,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質(zhì)的生物價(BV值)為77,蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質(zhì)的可消化性超過90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。
產(chǎn)品特點
其公澤潔白呈淡綠色,顆粒飽滿,晶瑩剔透,煮成飯后見之饞誕欲滴,食欲大振。食之清香四溢,松軟可口,回味無窮。
制作方法
花生百合大米粥
材料
2人份:大米(粳米)100g,花生30g,百合25g,枸杞5g
做法
1、將枸杞子、花生與粳米放入砂鍋內(nèi),加水用急火燒至沸騰。
2、改文火待米開花、湯稠時,撒上鮮百合,?;馉F5分鐘即成。
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