阿根廷葡萄酒的基本介紹

阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費市場。葡萄莊園天氣炎熱干燥，時時需要進行澆灌，一般來說每年收成量非常大。門多薩地區(qū)靠近智利的圣地亞哥，葡萄莊園位于安第斯山脈的腳下，氣候近乎完美的涼爽。受西班牙和意大利影響深遠，最有系統(tǒng)的葡萄園和酒廠均是由該兩國的移民后裔設(shè)立的。法國人引進的馬柏是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的白葡萄Torrontes，全國有40%的葡萄園地種植，與馬柏共占總種植面積的40%。

營養(yǎng)價值

1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育有不同的補益；

2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化；

3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風(fēng)的作用；

4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性；

5. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆.

產(chǎn)品特點

夜間溫度普遍偏低，有利于釀出顏色深厚、味道濃郁的紅葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒。阿根廷最著名的門多薩(Mendoza)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的許多葡萄園都種植在平均海拔高達3000英尺(約900米)的肥沃土地上，土壤豐富多樣，以沖積土為主，是世界上少有的、 種植海拔如此之高的葡萄園。由于高緯度所帶來的微氣候以及高海拔所特有的地形，這里孕育并生長著不少的葡萄品種，甚至還為一些在其他產(chǎn)區(qū)難以種植的葡萄品種提供了一展所長的機會，這也使得門多薩產(chǎn)區(qū)釀制出來的葡萄酒展現(xiàn)出別具特色的風(fēng)格，吸引了不少葡萄酒愛好者。

歷史民俗

新世界葡萄酒代表性國家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力蘇維翁，梅洛紅以及最著名的馬爾白克葡萄品種。沒有人確切知道為什么馬爾白克葡萄在此地區(qū)生長得如此之好，而馬爾白克于19世紀在波爾多地區(qū)由于加本力蘇維翁葡萄的出現(xiàn)而失寵。由馬爾白克釀制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人滿意的葡萄酒。在白葡萄酒中，阿根廷的莎當妮品質(zhì)優(yōu)良，濃情干白葡萄酒也芳香無比。

阿根廷葡萄酒的制作方法

每串葡萄都由人手采摘，擇選之后去梗壓榨，進入不銹鋼發(fā)酵槽按傳統(tǒng)方法進行循環(huán)式發(fā)酵。兩種葡萄浸皮時間不同：卡本妮蘇維翁25-35天，馬爾貝克10-12天。每個年份的酒都經(jīng)14個月陳放，所用橡木桶全部來自羅斯·羅斯柴爾集團自己的造桶廠。

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