遂寧矮晚柚的基本介紹

矮晚柚，因果實成熟期在同類果品中最晚，樹型又非常矮小而得名，是南方常綠果樹。

矮晚柚系臺灣晚白柚的芽變品種。

特點是矮化、晚熟、豐產(chǎn)、口感好、在春節(jié)前后成熟，鮮果可掛在樹上到“五一節(jié)”左右采摘都可以，實現(xiàn)了反季節(jié)銷售，有天然水果罐頭的美譽(yù)。

營養(yǎng)價值

1、 柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用）最佳的食療水果之一；

2、柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇；

3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

4、 柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效；

5、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖；

6、具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效；

7、柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好預(yù)防作用。

產(chǎn)品特點

遂寧矮晚柚果形美觀，一般果重2-2.5公斤，大果3-3.5公斤，最重3.9公斤，最小1.5公斤左右，種子少、部分無核，肉質(zhì)脆嫩、多汁化渣、酸甜適度、無苦麻味、果肉略帶黃色有濃郁的芳香氣，可溶性固形物高達(dá)13%。

品嘗吃法

果肉鮮食

先用水果刀從果實中部作圓周環(huán)切果皮一刀，深度約1cm，以不傷入果肉為宜，然后輕輕將果皮層與果肉層剝離，取出果肉順自然果瓣用手分開各瓣去核即可食用，果皮留下另作烹食或曬干藥用。

果皮享食

將沙田柚果皮用利刀剝?nèi)ビ桶糠郑ㄒ猿尸F(xiàn)白色海棉體為宜）然后根據(jù)烹調(diào)需要，切片煮沸5—8分鐘并反復(fù)用清水搓洗抓干除去苦味，后加佐料炒食或制作成果皮扣等食用均可。常食有健胃解毒、潤肺及治糖尿病的作用。

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