開陽菜油的基本介紹

開陽菜油是貴州省貴陽市開陽縣的特產(chǎn)。開陽菜油精選中國富硒農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)——開陽的油菜籽，采用傳統(tǒng)壓榨法，結(jié)合現(xiàn)代工藝精煉而成，口味醇香，營養(yǎng)豐富。

營養(yǎng)價值

1.人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；

2.由于榨油的原料是植物的種實，常規(guī)菜籽油一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要；

3.菜籽油中的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用；

4.菜籽油的營養(yǎng)是比較均衡的，符合混合膳食，能為人體提供相對全面的營養(yǎng)素。

產(chǎn)品特點

氣味香醇，營養(yǎng)豐富，其對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠，能呵護心腦血管疾病患者的身體健康，保護中老年人血管通暢。

鑒別真假

將待檢試樣置于冰箱中10℃入置4小時后，取出觀察，油樣澄清為菜籽油，菜籽油本身固點低（-10-20℃），而棕櫚本身凝固點高（27-30℃），特性明顯，當(dāng)菜籽油中摻入15%的棕櫚油，在冰箱中3℃條件下，3小時后，混合油開始變混濁，30小時后將凝固成糊狀物，并伴有白色顆粒析出，摻雜比例越大，凝固時間越短越明顯。在冰箱中低溫條件下，由于菜籽油摻入棕櫚油比例不同，均有不同程度白色顆粒析出，但從冰箱中拿出來溶化時，這些白色顆粒很快地轉(zhuǎn)化為大小不同氣泡，隨著溫度的升高而逐漸消失，這種現(xiàn)象是摻入棕櫚油的特有現(xiàn)象。棕櫚油是用棕櫚果的果肉榨出來的油，一般用于工業(yè)，我國規(guī)定非高純度棕櫚油是不能食用的。

開陽菜油的獲獎榮譽

貴州開陽本地正宗富硒菜籽油，為非轉(zhuǎn)基因食用油，2004年榮獲貴陽市“A級綠色食品，首批“放心食用油””的稱號。

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