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遵義自制土香腸

2022-10-21 遵義自制土香腸包裝設(shè)計(jì)

遵義自制土香腸的基本介紹

臘腸是貴州等南方其他地區(qū)常見的食品,是把豬肉放入用豬大腸制成的腸衣,經(jīng)過壓縮、脫水及曬干等程序而成。貴州臘腸選用本地土豬和精選調(diào)料,經(jīng)傳統(tǒng)手藝腌制熏烤而成!

營養(yǎng)價(jià)值

每100克香腸營養(yǎng)成分:

能量508千卡,蛋白質(zhì)24.1克,脂肪40.7克,碳水化合物11.2克,膽固醇82毫克,硫胺素0.48毫克,核黃素0.11毫克,煙酸4.4毫克,維生素E1.05毫克,鈣14毫克,磷198毫克,鉀453毫克,鈉2309.2毫克,鎂52毫克,鐵5.8毫克,鋅7.61毫克,硒8.77微克,銅0.31毫克,錳0.36毫克

產(chǎn)品特點(diǎn)

其口感香味四溢,回味不絕,乃貴州特色美食!

歷史民俗

中國香腸約創(chuàng)制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”,其法流傳至今。中國灌腸香腸不加淀粉,可貯存很久,熟制后食用,風(fēng)味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香,遠(yuǎn)勝于其他國家的灌腸制品,是中華傳統(tǒng)特色食品之一,享譽(yù)海內(nèi)外。

遵義自制土香腸的品嘗吃法

芥蘭炒香腸

原料:鮮芥蘭150克、香腸100克、生姜10克?;ㄉ?50克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。

制作:1、芥蘭去葉切長段,二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片; 2、燒鍋下花生油,放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時(shí);

3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻,用濕生粉打芡,淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。

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