洪門鳙魚的基本介紹

近年來(lái)，南城縣依托洪門水庫(kù)、廖坊水庫(kù)等水體的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中堅(jiān)持走綠色、生態(tài)發(fā)展之路，鳙魚、鱖魚等遠(yuǎn)銷福建、浙江、上海等地，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。此次作為地理標(biāo)志申報(bào)的“洪門鳙魚”，具有頭大體長(zhǎng)，體態(tài)均勻、側(cè)扁，體表色澤鮮明，鱗片緊密，黏液透明；體側(cè)上部黑色，散布深色斑點(diǎn)；腹部較狹窄，呈銀白色；鰓絲清晰、較長(zhǎng)；口大，下唇內(nèi)側(cè)有黑色斑塊；眼球飽滿，角膜透明等特點(diǎn)。因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而成功通過(guò)了專家組品質(zhì)鑒評(píng)。

據(jù)了解，“洪門鳙魚”地理標(biāo)志登記申報(bào)通過(guò)省專家組品質(zhì)鑒評(píng)，不僅標(biāo)志著南城“洪門醉仙湖”水產(chǎn)品品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起，大大提升了該縣水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還將有效促進(jìn)該縣農(nóng)、林、果、禽、畜等領(lǐng)域進(jìn)一步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，從單純數(shù)量主導(dǎo)型躍入質(zhì)量主導(dǎo)型，走綠色、生態(tài)發(fā)展之路。

洪門鳙魚的生產(chǎn)地南城縣位于武夷山西翼地帶，為典型的丘陵低山區(qū)。地勢(shì)大致西南高東北低，并自東西兩側(cè)向中部?jī)A斜，全縣境中部較為洼平。洪門鳙魚地理標(biāo)志保護(hù)范圍為東經(jīng)116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′之間，具體地域范圍是：建昌鎮(zhèn)、上唐鎮(zhèn)、洪門鎮(zhèn)、龍湖鎮(zhèn)、徐家鄉(xiāng)等5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。保護(hù)規(guī)模506.6公頃，年產(chǎn)量為8860噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特征：“洪門鳙魚”頭大身體修長(zhǎng)，體態(tài)均勻、側(cè)扁，體表色澤鮮明，鱗片緊密，黏液透明；體側(cè)上部黑色，散面深色斑點(diǎn)；腹部較狹窄，呈銀白色；鰓絲清晰、較長(zhǎng)；口大，下唇內(nèi)側(cè)有黑色斑塊；眼球飽滿，角膜透明；肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“洪門鳙魚”營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)高、粗脂肪、脂肪酸、維生素C和人體所需的鈣、鋅、鐵、鎂、磷等礦物質(zhì)微量元素。

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