桂林白果的基本介紹

白果，又名銀杏，是白果樹(shù)的種仁。桂林是全國(guó)銀杏著名產(chǎn)區(qū)之一, 年產(chǎn)量為1500噸～2000噸, 居全國(guó)第二位。桂林市、地各縣均有分布, 以靈川、興安、全州3縣為主產(chǎn)區(qū)。其中，靈川縣海洋鄉(xiāng)有銀杏三萬(wàn)多株，年產(chǎn)1400噸，居全國(guó)鄉(xiāng)級(jí)產(chǎn)量之冠，素有“銀杏之鄉(xiāng)”之稱。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為白果性味甘、苦，有小毒，有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒瘡、抗衰老等功能。銀杏葉具有擴(kuò)張血管、促進(jìn)微血管循環(huán)和抗凝血作用，所以銀杏葉對(duì)冠心病、心絞痛和腦血管病有一定療效。據(jù)德國(guó)科學(xué)家分析測(cè)定，銀杏葉有160多種有效成分，其中黃酮類生物活性物質(zhì)就有36種之多，由于這些成分的整體功能的作用，能起到對(duì)人體的良好療效功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

桂林白果是一種收益極高的經(jīng)濟(jì)作物。其果實(shí)呈倒卵圓形，橙黃色，上寬下窄，每百公斤皮果出籽二十七公斤以上，核皮銀白，果核特大，每公斤280—300粒，屬特級(jí)果；核仁甜中帶香、糯性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)極佳。七十年代被全國(guó)白果專家評(píng)為全國(guó)最優(yōu)的十個(gè)白果品種之一,也是全國(guó)已選出評(píng)定的早結(jié)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、果大最優(yōu)推廣品種之一。

品嘗吃法

一白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開(kāi)后用來(lái)?yè)v碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開(kāi)水沖服。（治感冒和咳嗽）。

二、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時(shí)放點(diǎn)白糖。ED

（注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要?jiǎng)兊?，要一起搗碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）

三、溫火炒著吃，會(huì)自然爆開(kāi)。口感是香、甜、略帶點(diǎn)苦。

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