萬里香燒雞的基本介紹

萬里香燒雞創(chuàng)始于1944年，是唐山馳名的傳統(tǒng)食品。是以唐山萬里香老字號傳統(tǒng)風味為基礎(chǔ)，采納了全國“十大”名雞之特點，取其之優(yōu)，經(jīng)多次調(diào)整配料，改進工藝，終于研制成功即不同于原萬里香傳統(tǒng)風味，又不同于全國“十大”名雞之風味，在保持傳統(tǒng)風味的基礎(chǔ)上，博采眾家之長，經(jīng)幾十次反復試驗，創(chuàng)出了獨具風味的萬里香燒雞。

營養(yǎng)價值

1.雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

2.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

產(chǎn)品特點

其特點是“型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正”。

鑒別真假

做熟的雞，怎樣證明是不是病雞，從外部色澤已經(jīng)看不出來，這時就要看雞的眼睛，如果雙眼半睜半閉狀況，則不是病雞。如果雞的眼睛是全部閉著的，同時眼眶下陷，雞冠顯得十分干巴，就證明這是病死的雞。而無病的雞燒制后眼眶飽滿，有的雞雖然眼睛稍閉，但眼球仍明亮，雞冠濕潤，血線勻細、清晰。

萬里香燒雞的獲獎榮譽

萬里香燒雞先后多次受到省、市、區(qū)獎勵。曾榮獲“河北省著名商標”、“河北省名牌產(chǎn)品”、“河北省第八屆技術(shù)交易會金獎”、河北省第二屆至第八屆“消費者信得過產(chǎn)品”等。

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