美人芋絲的基本介紹
美人芋絲是由食用美蕉塊根磨成粉、經(jīng)沉淀過濾而得的淀粉精制成,是一種綠色健康食品,具有清熱、降壓、促進消化、減肥降脂等保健作用。
營養(yǎng)價值
該食品高食物纖維、高鐵質、低脂肪、低熱量、對人體降低血壓,清熱解毒,預防癌癥及糖尿病,以及減肥美容有明顯的食療功效,通過傳統(tǒng)工藝精制而成,食法隨意,色香味美。
制作方法
陸河人食用美人芋絲,一般是將美人芋絲放入熱水中加熱10分鐘,或不加熱浸泡20分鐘至軟透為宜。
可做湯、可炒、可煮、可做甜品、可做涼拌、可配菜上碟。其中用“咸菜 蝦仁炒芋絲”是陸河一道客家名菜。
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