黃金湖風(fēng)干魚(yú)的基本介紹

大冶市黃金湖依托天然水質(zhì)在千畝湖面發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，養(yǎng)魚(yú)戶遍及全村。其中晾曬，腌制風(fēng)干魚(yú)已經(jīng)形成當(dāng)?shù)匾淮笃放?，大冶市政府已將風(fēng)干魚(yú)產(chǎn)品作為本市旅游精品擺進(jìn)專賣(mài)店，暢銷全國(guó)各地。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

風(fēng)干魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量為26.7%，脂肪含量為30.8%，維生素A含量尤其豐富，磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。

歷史民俗

傳說(shuō)，有一次觀世音坐在蓮花墩上路過(guò)南練山，看見(jiàn)黃金湖上的空漁船漂來(lái)梭去。一網(wǎng)，兩網(wǎng)，網(wǎng)網(wǎng)提上船頭，網(wǎng)網(wǎng)放空。她掐指一算，原來(lái)是李元霸挑來(lái)的南練山和北練山，把兩個(gè)漁婆壓死了。觀世音當(dāng)時(shí)就從她花籃里捉出一條金鯉魚(yú)，丟到黃金湖里，她就駕云回南海去了。?

這條金鯉魚(yú)在南海自由自在玩慣了，呆在這個(gè)窮湖里不自在，又現(xiàn)不出自己的本領(lǐng)，總覺(jué)得太冤枉了，天長(zhǎng)日久，總想找個(gè)機(jī)會(huì)逃回南海去。觀世音在南海又掐指一算，知道在黃金湖的金鯉魚(yú)要犯生了，她摘下一根桃枝，往天上一丟，說(shuō)起來(lái)真怪，這棵桃枝落到黃金湖來(lái)了，桃枝變成了一排長(zhǎng)鉤，橫在東邊，就是現(xiàn)在的東溝。桃枝上的八片樹(shù)葉子漂到了西南邊，變成八只貓子，叫八貓頭。桃枝上的九個(gè)桃子落在三山上，變成了九女墩；金鯉魚(yú)一看無(wú)路可走，氣得一頭鉆進(jìn)湖底的泥巴里，拱出了一個(gè)陸洲，叫婆鯉洲。從此，金鯉魚(yú)住在婆鯉洲底下的魚(yú)窩里，落了業(yè)，生兒育女，繁衍后代。至今黃金湖滿湖都是魚(yú)，比世上的魚(yú)都好看，魚(yú)肉也格外的好吃。都說(shuō)金鯉魚(yú)還沒(méi)走。太陽(yáng)下，無(wú)數(shù)條金鯉魚(yú)在水中游來(lái)游去，滿湖金光閃閃，所以人們稱這湖為“黃金湖”。

制作方法

原料：

魚(yú)、花椒、丁香、八角、鹽。

做法：

1、魚(yú)洗凈，擦干水分，切下魚(yú)頭，順著魚(yú)骨片下兩大片魚(yú)肉。

2、將魚(yú)片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水。

3、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒干。

4、用食品加工機(jī)打磨成腌粉，加鹽拌勻。

5、腌好的魚(yú)片兩側(cè)均勻?yàn)⑸想绶邸?/p>

6、用繩子穿起魚(yú)片，掛在通風(fēng)的地方直到陰干為止，裝入密封容器中即可。食用時(shí)可用清水浸泡、洗凈，再烹制就可以了。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文黃金湖風(fēng)干魚(yú)關(guān)鍵詞為“黃金湖風(fēng)干魚(yú)包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。