德慶何首烏的基本介紹

德慶何首烏，為蓼科多年生纏繞藤本植物。根細(xì)長(zhǎng)，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色。

德慶的何首烏是最有藥用價(jià)值的何首烏呢，市場(chǎng)上的何首烏都是一般般的，德慶的何首烏生長(zhǎng)環(huán)境決定了其藥用價(jià)值。德慶的何首烏生長(zhǎng)在溫?zé)釢駶?rùn)的高山環(huán)境，所以其內(nèi)含的大黃素比其他地方出產(chǎn)的高出許多。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

德慶的何首烏具有“金包線”的特征，所含活性酶非常多，經(jīng)常食用何首烏，有補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨功效相關(guān)的藥理作用是促進(jìn)造血功能，提高機(jī)體免疫功能，降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，保肝，延緩衰老，影響內(nèi)分泌功能，潤(rùn)腸通便等作用。

根據(jù)《本草綱目》記載，何首烏生食生津涼血，經(jīng)蒸曬后服用，補(bǔ)肝腎，益精血，烏發(fā)養(yǎng)顏，延年益壽，主治血虛頭暈，遺精腰酸，還可治虛煩失眠，多夢(mèng)等癥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

德慶何首烏多為家種，比野生首烏個(gè)頭略小，一般以橫斷面有菊花紋、呈金黃色的質(zhì)量最佳。

歷史民俗

何首烏，原名首烏，土名夜交藤，產(chǎn)于嶺南各地，但以德慶縣出產(chǎn)的質(zhì)量最佳。

相傳，清朝光緒年間（1875-1908年），德慶州府（今德慶縣城）一監(jiān)獄里，一個(gè)姓何的犯人在獄中偷吃野生首烏后，其頭發(fā)由白變黑，何首烏一名由此而來。

德慶何首烏的鑒別真假

真假何首烏可從以下四方面加以辨別。

l、來源：真的何首烏為蓼科植物，而假的何首烏一般都為薯蕷科植物。

2、顏色、質(zhì)地：真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，切面為淺黃棕色或紅棕色，有異型維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋?俗稱“筋” ，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。假的何首烏表面顏色灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無筋，質(zhì)地松脆。

3、藤莖：假的何首烏藤一般都是后來種植時(shí)，在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成，用力拉會(huì)拉出來。

4、味：真的何首烏味苦而澀，假的何首烏味淡。

品嘗吃法

何首烏入膳可成：黑芝麻山藥何首烏粉、何首烏蒸豬肝、何首烏煨雞、何首烏刺參湯、首烏黨參紅棗粥、山楂首烏粥；或制成：首烏防脫發(fā)茶、首烏黑發(fā)酒、首烏茯苓白術(shù)飲、首烏肝片食用。食用時(shí)應(yīng)注意禁忌與相沖相克。

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