目前很多地方性企業(yè)正在積極地進(jìn)行傳統(tǒng)特色食品的包裝設(shè)計與營銷，但只有少數(shù)形成了一定的規(guī)模和影響力。很多地方的傳統(tǒng)特色食品在包裝設(shè)計方面存在著缺少內(nèi)涵的現(xiàn)象。這就需要思考傳統(tǒng)特色食品的包裝設(shè)計的思想內(nèi)涵有著與一般食品包裝設(shè)計的不同之處。 傳統(tǒng)特色食品開發(fā)的包裝設(shè)計是以地域性的文化為前提的。俗話說，一方水土養(yǎng)一方人。由于不同地域的地理、人文、氣候、文化、資源等條件的迥異，某一地方擁有與其他地方不同的飲食習(xí)慣和消費習(xí)慣甚至是文化特色。由此最終形成了具有地域性文化特色的食品。比如宜賓、瀘州等地獨特的自然氣候條件就適合釀酒，因此催生了當(dāng)?shù)貧v史悠久的酒業(yè)與酒文化。傳統(tǒng)食品一般指在傳統(tǒng)社會即農(nóng)業(yè)社會中逐漸形成并被當(dāng)?shù)厝藦V泛接受，具有豐富的加工經(jīng)驗或技藝等獨特的食品。在這其中有很多屬于老字號，歷史悠久、質(zhì)量卓越，深受當(dāng)?shù)叵M者的喜愛。隨著各地旅游市場的不斷擴大，這些傳統(tǒng)特色食品將成為旅游食品中的重要組成部分。如天津的傳統(tǒng)特色食品小吃耳朵眼炸糕，就具有悠久的歷史。據(jù)說起源于晚清光緒年間(1900年)，由劉萬春走街串巷叫賣開始，后劉萬春與他的外甥張魁元合伙掛上劉記的招牌，開起了炸糕店。在劉萬春的努力下，產(chǎn)品質(zhì)量好，深受人們歡迎，被人稱為炸糕劉。因為炸糕店緊挨著只有1米多寬的狹長胡同耳朵眼胡同，人們便風(fēng)趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。自此，這種具有地域特色的食品開始以耳朵眼炸糕為名盛名于天津。耳朵眼炸糕的包裝就具有濃郁的地域性文化。包裝色調(diào)主要以紅色和白色為主，字體和花紋為紅色，包裝的整體風(fēng)格簡潔大方。這是因為當(dāng)時購買耳朵眼炸糕的多為富戶、百姓人家過生日辦喜壽事。借糕字諧音，取步步高之吉利，提前預(yù)約購買炸糕。紅色字體的采用更多的是為了營造一種熱鬧、喜慶的氣氛。因此傳統(tǒng)特色食品的包裝設(shè)計必須從地域性的文化背景入手，提煉出符合該種傳統(tǒng)食品特色的元素并進(jìn)行有效組合，最后實現(xiàn)包裝傳播商品特色的信息的需要。

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