阿巴嘎策格的基本介紹

阿巴嘎地區(qū)居民釀造策格的歷史悠久，技術(shù)水平高超，被自治區(qū)命名為策格文化之鄉(xiāng)。依托這一資源優(yōu)勢(shì)，阿巴嘎旗充分挖掘策格文化內(nèi)涵，全力打造策格文化產(chǎn)業(yè)。組織專家學(xué)者研究整理策格保健療法，在旗蒙醫(yī)院建立策格保健療法?？疲⒉吒癖＝’燄B(yǎng)中心，讓更多的人認(rèn)識(shí)策格的保健藥用價(jià)值，吸引高科技企業(yè)投資研究阿巴嘎策格。發(fā)揮策格產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的作用，統(tǒng)一注冊(cè)產(chǎn)地證明商標(biāo)，規(guī)范策格釀造管理，提升阿巴嘎策格整體質(zhì)量，塑造阿巴嘎旗策格品牌。

阿巴嘎策格（馬奶酒）是用鮮馬奶經(jīng)過發(fā)酵變酸釀制而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料，是流行整個(gè)草原地區(qū)的傳統(tǒng)飲料，最早始于秦漢時(shí)代，歷史悠久，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被譽(yù)為“蒙古八珍”之一，曾為元朝時(shí)期的宮廷和貴族的主要飲料，相傳忽必烈曾以金碗盛著馬奶酒來犒勞將士們。傳統(tǒng)的糧食白酒清香純靜、口味醇和，特別受到人們的喜愛。但糧食白酒有很大的缺憾，它在釀造和蒸餾的過程中產(chǎn)生了幾種有害物質(zhì)，其中對(duì)人體危害較大的是甲醇和鉛，甲醇4—10克就可導(dǎo)致中毒。鉛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、十二指腸、肝臟、心血管都能引起疾病。飲酒傷身主要源于有害雜質(zhì)，這些毒性雜質(zhì)人體攝入后輕則頭痛、惡心、嘔吐、重則昏迷、失明，甚至危及生命。草原鮮奶雜質(zhì)少，不含植物纖維，用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低；鉛、汞等重金屬不足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一；甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲后不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽(yù)為“豪飲不傷身”。 由于奶酒有害雜質(zhì)少，負(fù)作用小，人體耐受程度高。有人飲后曾說，喝奶酒比喝同度數(shù)的其它白酒，酒量可以提高1－2倍。當(dāng)然，這種說法并無科學(xué)實(shí)驗(yàn)作依據(jù)，不過同樣酒量條件下，奶酒可以多喝一些卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。

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